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风味腊肠卷 [4P]

腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
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今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！ G/K!@%H6j qD s*G

P8yq Sm 　　材料：12个份的
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4Y-U(vF8P},b 　　（1）.
,m&MST1eF#I'X 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML ;e%|.K1uHT6p!fI
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　　（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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　　制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形 Aw }D3T#Yu"f%a ~

|uNy`Z5D"k5by v 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条8O}3F!gb'u
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zE*S6q:jZ |P$U 面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）;I0efwdE#R*E&F

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*j];a&YH:Da 用大火蒸15分钟至熟

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粤式茶点：风味腊肠卷——成品d1\;eUa9R
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讲究人啊，一看这个样子就很有食欲了。估计是到南方的美味吧

有点想香肠面包，但不会像香肠面包那么油。

这个会不会有些油大了点呢:s_2: