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红烧鳊魚[10P]

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[/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
L2[XSi [P 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉
`.s D_a i9r-k 红烧鳊鱼的家常做法
-C3tGW+R8O[y]4k\ 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
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Y.M6]8|4\&H(] 2.青红椒切丁，姜切丝备用。"{@,Vz4E
3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
O/rz7c7Ch 4.放姜丝爆香。V,] z x,I!@jT
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。rr9Pp5j%c2|:O
6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了