bw1108 2012-8-21 11:26
来昆明必吃-----烤鸡脚[5P]
[size=5]作为一只云南资深老饕，向大家隆重推荐，烤鸡脚！ 云南这边先卤后烤，卤味用云南香草和着酱料，蘸水分干湿几种，或小米辣酱，或火烤辣椒……我们朋友晚上出去喝酒，一人一盘（20）只是常有的事。
名头最大的家连锁，叫尹赖氏，分店昆明到粗都是，但是作为资深口水人士，才知道去城郊一家几十年老店-————————》江湖一盏灯，经常半夜2-3点去了还得排一个小时队，可见其火爆！他家酱料自制，鸡脚酥烂，入口即化！ 绝不虚传！[/size]
上图
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blackforever 2012-8-21 12:39
超爱鸡脚，凡是啃骨头的都喜欢吃。不过烧烤之类的夏天还是要少吃，容易上火
bw1108 2012-8-21 14:59
回复 2楼 的帖子
这边天气雨多，不燥，倒是问题不大。光卤的也可以要
singleleaf 2012-8-21 15:58
应该是先煮过然后拿去烤 想起来都流口水 酥麻又软
zhoulei13121 2012-8-21 16:01
说实话，鸡爪子本来就没多少肉，再一炸，哎，还是“肉以惜为贵”啊！
xishui 2012-8-21 16:23
光看不过瘾啊，楼主应该介绍一下烤鸡脚怎么做的啊，授人以鱼不如授人以渔。
devil0901 2012-8-21 16:28
烧烤是偶个最爱，看上去好好吃的样子的谢谢LZ
woshibaggio 2012-8-21 16:31
照着 看起来很好的，但是不晓得吃起来如何
苹果男孩 2012-8-21 16:40
那边的鸡脚考的很鲜，和北方烤的香是不一样的，特好吃
bw1108 2012-8-21 18:48
回复 6楼 的帖子
这几家都有各自的配料秘方 不外传的。 总体都是先卤软乎，然后再烤
荼蘼 2012-8-21 21:51
原来是煮熟才烤的，还以为是生鸡脚上去烤的话不是烤干了吗
ever0_0 2012-8-21 22:27
鸡脚好吃的原因在于它肉少，就想兔子头，鸭子头一样，越吃越有滋味！
anshao 2012-8-22 04:30
我们这也有，但是不是很像那边的，。我们都是寸成一寸的烤
ppzhou1975 2012-8-22 06:48
看着不好看，不知吃的如何
支持一下，多多介绍，让大家成为吃货:cry
obuhz 2012-8-22 07:10
吃过各种烤串，还真没吃过烤的鸡瓜子，我们这里也没这种东西卖。下次路过昆明去试试。
thanksleo 2012-8-22 08:42
这个看起来非常有食欲，“江湖一盏灯”这个名字起得真好呀，很江湖。
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