eagle0905 2012-8-25 00:46
自己家做的皮冻干净 不像外边还有很多猪毛在里面 皮冻配上蒜蓉还有酱油 再来点醋 那简直就是极品
lkux 2012-8-25 00:53
看了都流口水，顺便说一下自己的经验，开始做的时候会有些软，吃不完的可以重新加热至沸腾，再冷却，口感会更劲道。
蝴蝶蝴蝶飞 2012-8-25 01:10
皮冻，应该是富含丰富的胶原蛋白，爱美的美眉应该经常吃吃，美白养颜不错的，最重要的是口感也不错的。
xeiyiling 2012-8-25 07:28
我们那里天气冷的时候很喜欢弄猪脚冻。
猪脚斩小块，跟香菇，鱿鱼干，鼓油，水一起放入高压锅压透，起来后装盆，放凉至结冻。
吃时刮去上层白色的油层，就可以开挖了，由于是凉菜，不油，肉香幽幽着透出来，很是美味。
6272888 2012-8-25 10:11
对我们时间紧张的人来说，做起来还是蛮麻烦的，礼拜天试试看
casparwang 2012-8-25 10:55
放一些老抽颜色更好看 猪皮的油一定要撇干净 要不影响视觉
Q519443299 2012-8-25 22:05
腥味
这个东西有点腥味，小时候常吃，现在机会少了
tianya627 2012-8-25 22:38
肉皮冻，弄好了非常好吃 攒点蒜酱，美味啊
yingzhang001 2012-8-26 09:03
不错，是原创的啊，楼主还是蛮会做菜的，看上去菜的色泽也蛮好的，就是问下猪皮不会油腻吗
wyjnanana 2012-8-26 09:10
楼主的猪皮冻做的很不做。平时我总是将猪皮冻切的很碎很碎，然后加入到自己包的饺子的馅里，那样做出来有汁水，因为遇热会融化的关系。
gelaoxi 2012-8-26 14:40
好吃，看着就有食欲，楼主真是太好了！！！！！！！！！！！
feizhou 2012-8-26 15:40
回复 1楼 的帖子
肉皮多熬，以防脱油不净，会腻人的，学来改日试试，楼主桌料配器的不错，支持:excellence
ppzhou1975 2012-8-26 21:14
制作方法还比较简单，值得推荐，我以前经常吃，不错。
老狼发新芽 2012-8-26 21:40
楼主应该是少了工序，没把沫子捞出去，也没有把肉皮上的油刮净，所以做出的皮冻儿颜色不好。
yy131520 2012-8-26 21:40
皮冻其实蛮好吃的，就是不怎么好做，要熬好久才行，我这个懒人就吃不到了。
a375450521 2012-8-26 23:04
以前在家做拌猪皮冻都是买现成的，现在看了自己做还蛮简单的。
vipandy 2012-8-26 23:54
为什么先用白水煮的，加点调料煮不行吗？我觉得这样更入味
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