斗牛犬07 2012-7-18 08:06
香焗鸡蛋羹[7P]
烹制材料'qW9p9C3j,~:?
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材料：鸡蛋（2只）、火腿（50g）、香葱（10g）
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调料：番茄酱（10ml）、香油（5ml）、盐(3g)
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小贴士S p;Af,tB
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1．蛋液和水的比例应该是1∶3，用小筛子滤去蛋液里面的颗粒物和气泡，蒸出的蛋羹会更细腻滑润无瑕疵。
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2．请务必使用可以在烤箱中加热的器皿，否则可以用同类微波器皿替代。
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火腿切成碎末。
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鸡蛋磕入碗中打散后，加入360ml温开水沿一个方向搅拌均匀。 C2U2}
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将搅打好的蛋液分别倒入两个小碗中，蛋液中放入火腿末、盐和香油。
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继续沿同一方向搅拌。用保鲜膜封住杯口，置于烤箱托盘上，烤13分钟左右。m)F;Q)J:]Yh[
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将鸡蛋羹表面烤至微微的金黄色，即可食用。
四叶舞 2012-7-18 14:54
回复 3楼 的帖子
应该可以不用烤箱，用蒸的也可以(Q/VN$DL'eN$O7C.uT
不过可能不会出那层焦焦的蛋皮
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不过加保鲜膜是一定要的哈
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这样不会有水蒸气跑进去
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我家是有烤箱的，烤和蒸都有试过，区别并不明显
slcxf 2012-8-3 22:35
这样做出来的鸡蛋羹会色香味俱全，不知道好不好吃，口感怎样，可以试试
qq15015884085 2012-8-4 00:13
对于一个宅男来说太复杂了 还是直接荷包蛋来的简单:teeth :teeth
aslin19791212 2012-8-6 23:18
其实这个鸡蛋羹的关键就是要覆盖保鲜膜，这个是重点，口感差好多的，一定要盖上哦
liliz 2012-8-7 00:14
有烤箱的朋友有福了~做法还是很简单~火腿放进去好吃么？
ljdd147 2012-8-7 00:15
这个吃起来肯定很有营养的，不知道能不能用微波炉做啊？设定的时间是个关键，试着做一下。谢谢楼主
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