sunnylove34 2012-7-11 09:44
健康照烧鸡腿饭[9P]
夏季拯救食欲的法宝菜谱1`6Q&FY#JC2E
:m
by:[S S-\a};M n
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/8054c730306a372d8643327e54c10c22.jpg[/img]
T*Y RK5]'^ C s
4A-w]+q/Ev T
不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
r6c F
q3g|
S/j,B(N2_){Y+PP.h
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/4e92a9af6829ab63b9bc07c94ac7de6a.jpg[/img]
x4X _t4qP;IUV
P'w5q*a~ j|
【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
m1z
uHB q
E+kIuH6i/R
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2J ]h4\X7K y'x
E}"D"S] rY
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。/T3b~%X/|}V
e$DKsP w+m#e
一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
]H"TGf
Qvy_7Ezz B+w^-G
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/9053750d7c58d1afb0f6ef0bb9ebf7e3.jpg[/img]
k5\QHVcuJ
U e8e;a%C6V]X
1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。L ? S!KEw5QnB)i Mv
5V/C'q@/Ri x.Q?
2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
o @)w~@5b m6Y
J/Z#vx ?
3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。 a3[4wp/\
5wdcMvX O.rj%su-s
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/4d1c29ba7c66b7f3c21941406c161c7a.jpg[/img]T"u __+M7e
/C1w X7Xsq
4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
DD7["HS&W
o&x,_6SO"A
g*V(j
5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 #r `k*iEB
tR
] ] |5AU J,@x:A1c
6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 "e }#_'q1f9ab8|h v
e
D` ?8atU^f
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/c5ddffdc9f3bdc838e518134196265f0.jpg[/img] S5jT { b(@5pF,n,`
r8f1yhH
f'B
7.再放入2勺料酒。J'pD0[k
[;L+D t/D
8.加入3勺生抽。
1i uR ~\z
+I-L3^O/t,KKc
9.加入4勺清水。
)mc b)X:X*mY7F.}
/Sf@v Q3S
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/0e74fef4b17939ceecb9df89f30dd574.jpg[/img]
)Y\ b%nh
] r6f%K
R8m.W
W9q'Z
10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。 0X!J)eBD
E.K{*X_~3H
11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。h%`X(y/B/~v%U`U
|@]eNV7]u{
12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
l&sJ\#G1Bw!gE1k
a N/\A%e
|^
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/599aeca1da16c1f817fd78abe6d13f8b.jpg[/img]
ODf9aL3n XQ
%d1G.r ^ x%{\k
13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
K7y k [%F g6g
@Kr9C#O9xI ~bK
14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
8BY5D{(R bW
M L!v"K6Z
15.倒入调制好的照烧汁。
7H-g*j*an6{
;e-Y7f HpL
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/d9a2287e2cf3bea02f8110bffb4c331e.jpg[/img]
;W&K Wu ]\,q!cO
#[
D N.H U |7T k
16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
7@6qx7~7XV6{)G
rX
wF2`XLS3F*Lxa
17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
:q9S7zm!j qz7J
[(e"gR[ mu
18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 w0]O+RGv
#AO#nb.L"_a g
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/04f43977c5a286b26dcecda986b01b8d.jpg[/img]
{7[RF|1@Q1x
)Gi6Z+a `lA c
19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。 -nKW$p#Q Y-tx
Oc5U0v;F*~
20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。
4L kFf)WO"KQ(@
&q7ZK
d5q }
21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！E$I$\nm5t Nt%EE L
ev)S1~ {0O y
夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。\Q u HH7f"| d
m|g6Scr"~!dWD0Y
炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。0j p"mi\A:r
+e3z(a'nf.Ga
光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
i obX'S c
is*a'Zw Ly
L1LB
咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。,BQ:{`;]c&f
.atm'z4Ey
只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。 N7JxX"y`
2U9] Gc9W].m
这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。
jiqiren127 2012-7-11 13:10
这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做
1982mama 2012-7-14 09:15
问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以
chuobiedawang 2012-7-16 10:12
不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。
c410859237 2012-7-31 10:58
不下饭 鸡腿饭都是靠汁来吃饭的 饭不靠酱汁根本没法吃完
苹果男孩 2012-7-31 12:54
我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕
2012zlysa 2012-7-31 13:04
这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。
dingxiang780906 2012-8-1 12:45
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
无语蛋蛋 2012-8-2 01:48
这也太有卖相了吧 哈哈 真是太到位了 可以试着做做看
liliz 2012-8-7 00:17
其实洋葱也可以放半个 洋葱有提味的效果 大家可以试试
在线客服(1)