查看完整版本: 宫保鸡丁[8P]

zhenget 2012-6-15 01:04

太经典了，无论到那个城市那个餐馆都品尝一下

jingxia9988 2012-6-15 02:17

这道菜在国外就是中国菜的代表作，基本上提到中餐老外就会说是宫保鸡丁

boomyfeiren 2012-6-15 02:29

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ql1788xx 2012-6-15 07:40

看菜

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sis_zz1 2012-6-16 13:32

这道菜火候不好掌握的，炒的时间长了肌肉就老了，嚼不动，时间短不入味。
我一般弄就是把调料量稍微加大些，并且是吧调料放在后面勾芡的粉水里面一起放下去。

buke2012 2012-6-16 15:28

这个菜也算是一种代表了，看电视里外国人也很爱吃，宫保原来是这个意思啊，长学问了

79724295z 2012-6-16 21:23

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kindyau 2012-6-16 21:26

我在廣東吃的宮保雞丁很多...可是不知道是不是正宗的...看了帖子長知識了...

6194964 2012-6-16 23:24

宫保鸡丁，川菜传统名菜，一般认为由清朝四川总督丁宝桢所创。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，

junlongpei 2012-6-17 00:11

即是川菜又是鲁菜平时经常吃可是每次吃感觉都不一样真想知道正宗的宫保鸡丁是什么味道

adg1973 2012-6-17 00:14

宫保鸡丁和肉丁都是著名的四川菜，绝对不能错过。

fasten 2012-6-17 01:53

看上去还不错，不过我倒是不太喜欢用花生做菜，油炸下酒菜还差不多

wuzicm 2012-6-17 02:49

:excellence 不错很详细明天去尝试一下

asly218 2012-6-17 09:32

这道菜可是名菜啊经常吃

yopmail 2012-6-17 09:45

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dearsl 2012-6-17 09:55

这个宫保鸡丁想呀炒好不是非常的容易，有一次我去饭店吃的就有鱼腥味，相当的难吃。同时，很多高校的食堂也是非常喜欢做这个菜的大锅菜版本。主要是容易，随便一混，再使劲炖炖就行了。炒这个菜需要比较好的花生和鸡肉，不然口感会变的非常差。

sw456789 2012-6-17 09:57

我比较喜欢这倒菜，经常在家做这倒菜，不过做不出大厨的味道

sw456789 2012-6-17 10:00

我比较喜欢这倒菜，经常在家做这倒菜，不过做不出大厨的味道

wu2009007 2012-6-17 11:52

宫保鸡丁实际上是川菜，感觉要川菜的才够味的，所以个人喜欢川菜的宫保鸡丁

jarro 2012-6-17 11:59

看起来很好吃，只是对于这种需要食材较多的菜不太好做啊

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