delend 2012-5-15 22:51
这个明明是武昌鱼吗？红烧还放辣椒？现在全国人民多在吃辣呀！
zxc315zxc 2012-5-17 16:40
平时不大做鱼 因为做不好！！老是做完鱼都不是一条了 肉都碎了 ！！！
zhanganshun 2012-5-17 19:16
这个是真正的饭店做法啊
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还得缴汁 其实很不方便
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我感觉入味了才是王道
fengyundan 2012-5-17 23:09
谢谢分享，回去学着做做试试，希望自己做的不会太难吃！
23141731 2012-5-18 01:45
要是能有个会做这道才的老婆该是件多么美好的事情啊
lznz1995 2012-5-18 09:53
我不讨论是不是鲫鱼的问题，“鲫鱼豆腐汤”才是我的最爱，将鲫鱼两面煎4黄，，依次加入大葱片、姜片，加入热水，料酒，大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右，入豆腐煮熟，调入盐，撒上葱花，一锅如牛奶般的“鲫鱼豆腐汤”才是上品。
江少 2012-5-18 11:18
楼主老虎老鼠傻傻分不清楚啊，这个是扁鱼啦
黑白乱讲 2012-5-18 13:19
这是扁鱼吧，不过不重要，学习会了这个方法什么鱼都可以做，谢谢
chengshujin 2012-5-18 16:15
是我喜欢的菜啊，可惜现在太胖了，没有什么乐趣敢吃了。
dalaji003 2012-5-18 19:45
投诉，好像这个鲫鱼没洗干净。不过即使是这样，也足够吸引人了
myjianghao 2012-5-20 14:51
楼主哪里人啊，这个菜好像酱油放的很重啊，我倒是喜欢放醋多一点
aqwsjia001 2012-5-20 20:42
喜欢吃鱼，但是自己不用弄，下不去手啊。。
无事三宝 2012-5-21 01:56
楼上有的朋友也提示了，这个好像不是鲫鱼，而是湖北的鳊鱼，呵呵！红烧鲫鱼的做法都差不多，不过楼主先用油煸辅料还是比较特别的，起码家庭很少这样做，又学了一招
qingqing981 2012-5-21 13:05
看品相还是不错的，不知道好吃不好吃，，，，，，，，，
罗峰 2012-5-21 17:46
我一般吃鱼都是清蒸，有次想换换口味技术不行 做的老难吃了 哎还是清蒸的拿手
nixianlulu 2012-5-21 19:13
学习了，谢谢了，今天买鱼去，好好的露一手，呵呵
如何是好 2012-5-28 16:37
鲫鱼很鲜甜,就是骨头太多,怕怕.经常栽在它手里,
anydiamone008 2012-5-28 20:54
这个不是鲫鱼吧，是武昌鱼，价格差好多呢:faint
kittyteddy 2012-5-28 22:24
LZ的做法不错，不仅是鲫鱼，其他的鱼也能这么红烧。
XIAOXIAONIAO 2012-5-29 15:52
看了楼主的详细做法介绍，觉得楼主是个厨师，不过我不喜欢小刺太多的鱼类，比如鲫鱼就是！
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