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肉饼蒸蛋[7P]

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}R 菜品口味：咸鲜 .i5g.a4wj:zt"i
主要工艺：蒸
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E?PQ:Y 主要食材：禽蛋类
2ivha"T(FdnO-Gz 所需时间：廿分钟
X Eq*~8g9{y5J 制作难度：简单(\#V8sm7C$jmw
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食材明细
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v3NP 肉糜 适量 鸡蛋 适量 皮蛋 一个 咸蛋黄 一个 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 鸡精 适量
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平时请客，人多的时候容易手忙脚乱，所以蒸的菜应该是不错的选择，我家的锅有两个蒸笼，所以我一般会蒸一个鱼或者鱼头，配一个粉蒸肉或者排骨或者肉饼蒸蛋。这样一下就出来两个大菜了。\$YeW-m+b
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这个菜咸鲜味，肉糜很香一点也不柴，鸡蛋鲜嫩可口。是一道超级美味的下饭菜。
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没吃过的一定要试试！
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肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用
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&u!Yl,ft/op$e 两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀
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T;[#{2\$I7u)Z$Q-T&s.w 碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞
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把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间%Qr5I*[1w2}M:S

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\.dJ0rR h,Y lT 浇上蛋液4P-n5z2N^;X

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2](`Cl9@'g 用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可
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xT5\1V}cd d\ Ig3j\#gr'oL

0c0VE%l ]&pR 小贴士
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] \)g.V(d
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2g+Pv kK    肉饼蒸蛋下面的肉饼，按照自己家调饺子馅的方式，调味。2c.jD)@qF/b
'Qx'z0J4A6x#Z og1?]
   肉饼可以加蔬菜，还有青豆玉米胡萝卜，都可以变换加入，我这次是芹菜莲藕饺子的剩料，大家包饺子的时候，可以故意留下点肉馅来做这个菜。gz5{lvE

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K    肉糜有盐味，所以鸡蛋不要放盐。 h~J0w^ x6]!|!r
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[[i] 本帖最后由 sawedw 于 2012-3-22 15:39 编辑 [/i]]

这道菜真的好实惠啊，表面是鸡蛋，下面都是肉糜啊，一定很腻的。

这道菜楼主真是花了心思，做的这么好看，就像专业人士做的。

赏心悦目，居然用上了咸蛋，皮蛋，生蛋三种蛋，而且做法也比较简单！看来楼主花了不少心思啊！学习了！回头让老婆给我做去！

也就是直接吃饺子馅了，加蛋多个口味，呵呵，感觉比较口味偏重，估计还是芙蓉蛋更好吃吧，正好相反:teeth 蛋多肉少

简单好看有营养，不过皮蛋蒸着吃估计味道有点怪。

放了皮蛋的肉糜炖蛋估计原来的味道会变的，不过换换口味也不错啊！

这个菜很有趣啊，但是皮蛋也许可以最后再放。

这个能好吃吗  这样做不能出毒素吗 太有想象力了 现在的人什么都敢吃呀

肉饼吃起来最爽，LZ做的很棒啊至少看起来不错:shy

做出来样子效果很好看啊，挺惹人想去品尝。

肉和蛋的搭配我最喜欢了，改天也试着做做看

这个菜超级下饭哦，我喜欢爽口的感觉，谢谢楼主

肉糜这样做会好吃吗~~ 两个都是咸味的 还不得hou死。。

这造型好 如果再放上一些仙贝的话就更好了

看起来很不错，个人觉得如果在鸡蛋里放点酱味道会更不错

以前只烧过肉糜蒸蛋，确实很好吃，很纤美的。

好看，，，很想吃的感觉，，，色彩又很好，，，营养搭配的也不错哦，，，学习了。。。

太有想象力了啊，佩服。。。 T3Cg"qRi,sAt
不过皮蛋整出来好吃吗？ 看造型和做法别具匠心的

呵呵，看着外形不错哦，像个螺旋桨一样子，很好看