wbl198091 2012-1-12 20:45
五色菠菜卷[16P]
[img=500,594]http://www.fantong.com/cms//uploads/allimg/111223/1-1112231356153Q.jpg[/img]
#r&Q dT(zI6xF!l
`%cW/JDX+q
原料：菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、生菜、鸡腿、面粉、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒
w o7o3q
] hd6~q d:c
0x Wn(X u*J t)o7|
做法：
p:U9B AdPu
lMw&H2a/[d&E {
1、将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段，将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁
0s
i [|]-n
1D"f
qu$C6F%A9}'f)h
2、鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许葱姜腌制一刻钟去腥
7yDP.fU g7MCf
h4M-A#c1JO*PA a
3、用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟
zK \$N k;D-E S0f
3\bX0v6X
t
4、将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮，放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼自制五色菠菜卷 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>动手做自家快餐系列) b:f/O;ck!T
HrK$lta/J
5、炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，料汁冒小泡后，放入鸡块，小火慢慢煎熟*G4U Q
Hp k s2ze
e'?-^k
jt
6、将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱，铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用
s
O E;GB-b]
[DO H+J
OW3A }U
[img=450,262]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-111223135954N0.jpg[/img]j1N8_QIaI5^J f
8L{m X [A,j9U3A
q
[img=450,259]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-11122314000NQ.jpg[/img]0u;bM2]8K'L Yp Am%j
L~o^+o+R
[img=450,259]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-111223140104U1.jpg[/img] K w8xois
c Z M ?k*v0E
[img=450,260]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-1112231401152X.jpg[/img]
L8h g Hzn
e9I$d6T@0P7@
G
[img=450,261]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-11122314013WL.jpg[/img]
5PDO/v#WW6I,Q;i O%mQ_
1a h1_!Gj o9D
[img=450,262]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-11122314015V14.jpg[/img] J:e2|
BJ
N,@0aW4` ^,sD ]+]
[img=450,262]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-111223140212243.jpg[/img]
8E'u#?.Lw O5eru
dzEjxGI5y8fw(\6Z;|
和烙春饼的方法差不多，锅里抹一层薄油，不粘锅干烙也可以，可以单张烙，也可以和春饼那样，两个一叠，中间刷油擀开后烙饼，烙好后趁热撕开1VT2|J0}s.q+~:V1\
$_/GRbp t
[img=450,262]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-11122314033R22.jpg[/img]
mc ]@OPo
iD(^yB+b/k J
[img=450,260]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-1112231403554X.jpg[/img]o$V[b-sy-~;p
L;f&}L9K{
/~!B%?aG m/Ubo r
这是照烧汁的做法，很好吃3[8BGCL$h)b u*Z
?(B;F AH F;vd
[img=450,262]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-1112231405113M.jpg[/img]
/gD8tC qF$V v
4?~
dpB+w d
[img=450,262]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-111223140525Y8.jpg[/img]
J TdB} V
}TQ ?L^f9l
[img=450,260]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-11122314053IY.jpg[/img]lw+VK4D3aU
v(@2O/\5|h)\w$|
对比沙拉酱，我更待见千岛酱，和蔬菜搭配很有赶脚！
#Y*I"e%f2@*t
c!s%[9kQ/D
[img=450,265]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-111223143439548.jpg[/img][$~"XT z*G:r+Y
#Y/_ TA[
l-A5Z
[img=450,265]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-11122314361B95.jpg[/img] I,B0S&|:lq ]7^
l$XoN c3x-b
[img=450,264]http://www.fantong.com/cms/uploads/allimg/111223/1-111223143A3232.jpg[/img]-[f8u.QU
&X"N4c6E:c8^ `(x
小贴士：9rc(?/N3W!X
aY7v-w-fuig
1、俺吃过正宗菠菜卷，凭感觉做的，感觉这个饼应该类似于春饼，所以用了烫面的手法
Vv%] ]$mP([
7_'@E*\9t
NxK
2、鸡肉用了照烧的做法，很好吃，也可以换成别的做法#o$_/v!{%v v\
.A y)J6\J/jQ"Y n
3、原品用的是沙拉酱，俺更喜欢千岛酱，酸甜的滋味更合我意，这个不必较真
杨家宝 2012-1-12 21:09
很有创意的做法，中西结合，外观和营养都考虑了，明天在俺家人面前学这个做法也露一手
954800304 2012-1-12 21:12
这个也太麻烦 了吧。 要不，我们来个菠菜饺子:tongue
狗绣金萨马 2012-1-13 13:30
用了菠菜汁，感觉档次一下就提高了的感觉，并且应该还可以用其他的菜汁吧。
5555566666 2012-2-2 22:00
这个有点费时间啊，没事的时候可以试试看啊
turkey123turkey 2012-2-3 03:45
这个菜很适合个人做，做给别人看很有创意。:excellence
在线客服(1)