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姜味婆婆鱼的做法[11P]

所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。Q#aj0V$Gj S!A
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D(L&k~3V9r4^o 主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处[4d6Qw d\z+V
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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5rVp"hy6M 3.切成三连刀的段
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w Z$X#j[%t&Y|/K 4.三连刀u|!S
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m/[xg+j*r 5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟HoK$U*m
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J#}%r+K,T 6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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8X#Fl5}XU 7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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Ky`/k @!o/V 8. 再加入没过鱼块的水 Jcu"_*rT\
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|"T7`+eKg$Ju 9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠 ~bb-y2C(?:Q[ q7i
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10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试:excellence

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。