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银芽炒肉丝

[align=center][font=宋体][size=4][img=175,135]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/070226.jpg[/img][/size][/font][/align][font=宋体][size=4]原料：.r h-A9AT-@1z.p?&e
瘦猪肉200克，豆芽菜（银芽）250克，姜丝、葱花各适量。[/size][/font]#|EPqg:\I-K
[font=宋体][size=4]辅料：
xOU2\ O#Cb3x 盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。[/size][/font]6Wr@x#rn-[
[font=宋体][size=4]做法：_5~s@uNv-P
准备：1.猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。r8^~2sZv"P
2.豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。
!f tS:{:G4f7K*L 快炒：1.油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。
3g$r$`-WmJk s#V 2.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1_2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。[/size][/font]
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[font=宋体][size=4]Tips：G2Z%sg
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1.银芽稍微泡一下，流水漂洗，除去豆腥味和化学残留物。为口感比较一致和成菜美观，加工时可掐去两头，只用嫩茎。*FR`j5p)w@%r
2.还可加入几根红尖椒，能在颜色上增进食欲。ZRM1J?;mFo"nD
[/size][/font]

原料好找,菜又简单易学.支持楼主发贴,送楼主红心!:s_8:

用鄱阳湖的银鱼炒,更好!