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板栗慈姑烧鸡[27P]

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材料准备停当，就等下锅了。U%P%P3G3fN?2s

7L5jK.y9@CO$lj 材料如下：
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j 慈姑。又叫荸荠，还有叫马蹄的。这个马蹄呀，还可以拿来做狮子头，那是相当滴好吃。
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板栗。Gg]3q1^8]U+n

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土鸡半只。WS-Io'iN


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圣女果摆盘用的.同时也可以在吃腻时调节胃口。6JT-OF0N5q~,H2|j
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$v:q#WrA-m:S 此外，还有葱节，姜，冰糖，老抽等。ZI#r;i
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做法如下： K6Me ^]BO
把荸荠和鸡肉分别汆一下捞起。
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uXg,p qd6j9? 倒油。放冰糖，熬化。别看简单7个字。要熬化这冰糖，得慢慢一直用锅铲不停铲着，否则就要糊锅。
8P+_t0m~K 大概要铲20多分钟，冰糖才完全化掉进油里。
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最后是这个样子的。起锅备用
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然后，再下油，炒辣椒。(wmF%R~l-V)b

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下葱姜蒜炒。8?T(s5y|8Qb)s

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然后，炒板栗。这个炒和外边的糖炒就不一样哈。表拿铁砂子丢锅里，把锅整烂了表找我哈。} f'Cr+R;wi,Q#q{L

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捞起备用。然后下鸡肉炒。`}4K\3Tr/?

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稍放一点盐。;dJ'Jl:Tt
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.J{#UzdAA 翻炒几分钟后。加热水。然后把刚才好不容易熬出的“糖油”倒进切。c4t~3cno v?
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到基本淹没鸡肉的样子。盖锅盖。烧。r_/HkWkfhj(u

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6CE+Y+W6`` 乘着烧的时间，把慈姑和圣女果都剖开。KJ'j)N#l!Z l1n

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圣女果摆盘。6y9J d`M8H

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%W fe-r'Ilr0CS 鸡烧其间，老抽上色。
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顺便熬锅银耳汤。
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水收的差不多了。放板栗，放慈姑。+Q-?&Bgc

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继续加水烧。烧得水再一次差不多了。芶芡
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(\ S#`e+l 再烧一会儿，就起锅罗。一道美味香嫩的“板栗慈姑烧鸡”历时两小时大功告成。
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这道菜，最大的特点就是麻烦，烧了两个小时，看起来不算太特别，但是用时间之火慢慢酝酿而成的菜，味道早已深深渗入每一点滴。

好多步骤哇，光看起来就知道够味，学习了:teeth :teeth :teeth :teeth :teeth

看上去好馋人啊，不过我们这里没有慈姑，用别的菇行吗？

感觉鸡不用烧那么久吧，换鸭好像也不错的说:excellence

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慈姑确实不错，我喜欢做饺子的时候放点，口感很好的。

据说板栗和鸡肉配起来是很有营养的
C"whxR,[Da 荸荠我们家一般就是单独生吃或煮煮吃了

菜很不错啊！-`a
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卖相很好，感觉应该超好吃的，
P[|)Mw 不过纠正楼主的一个错误
Bl:B4~*d 慈姑和荸荠不是同一种东西啊！b[g.y/v v)dZ6ed
楼主是用的是荸荠，也就是马蹄，但不是慈姑

这手艺很好，色香味全了，口味好，补啊。我也学做。

烧鸡好吃但就是板栗太硬影响口感！不知道怎样才能将板栗做的软绵，那样口感才好哇！

嘿嘿色香味全了，应该黑营养吧有慈姑！喜欢吃

这道菜的颜色很好看，金黄金黄的，好吃吗？

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