没球事 2011-11-12 23:44
鱼香豆腐
豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
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1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
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2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 :^i i7NR;ze"E
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3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4T(C(H9ZSd-Q!K
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4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
狗绣金萨马 2011-11-13 10:05
鱼香味很家常，但是如果做得不多，通常那个鱼香味是调不好的。
大能28 2011-12-2 13:36
在调制配料的时候是不是要用鱼汤来调啊？不然怎么有鱼味？
Payoneer 2011-12-2 14:45
好像第一次听说鱼香豆腐呢，也许是我out了吧，不过楼主应该放出真相才好，呵呵
zph102 2011-12-9 12:45
鱼香豆腐，一听这名字就有点想吃的感觉了，要是楼主配上图片多好啊
折扇探花 2011-12-9 17:19
最好能配上图，鱼香类的味道都大同小意，只是主料不同
wangleitujia 2011-12-9 22:21
鱼香味的难度很大啊，很容易就不伦不类的。。
小P猫 2011-12-10 11:08
咋没解释一下鱼香味咋来的，就那几样放一起就能出鱼香味吗，不太懂
oldfatpig 2011-12-12 13:15
豆腐炒着炒着就变成豆糊了，唉，总是做不成成块的
boykamuiff2x 2011-12-12 22:52
鱼香肉丝到是经常吃！鱼香豆腐我还是第一次听说！这个能坐出什么味道呢！！！！有时间尝试下！
re2354 2011-12-13 13:23
又是鱼啊，没办法，我的最爱，这个菜，说实在话，还没吃过
weihua6688 2011-12-13 14:39
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jjjjj 2011-12-13 14:42
学习了，只吃过鱼香肉丝，下次一定按楼主的方法好好做一做1
xueasd1 2011-12-13 20:09
将豆腐放在淡盐水浸泡10分钟可以防止炒碎，这个方法可以借鉴，这种做法味道是不错的。
与你一起飞 2011-12-13 21:38
有鱼香肉丝，现在出鱼香豆腐了，很好的想法，回头做做
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