释怀 2011-11-2 10:51
滋润今秋------冰糖雪梨银耳红枣羹+红萝卜山药玉米排骨汤6P
这两个月不着家地到处跑,温度变化加上劳累,我上火牙痛,还感觉皮肤干燥.回来是得好好补充一下了
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材料:红枣,梨,白木耳2P |l/JG
配料:冰糖,水
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工具:焖锅
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1)白木耳用清水浸泡半天,洗净去根,摘小(太大影响充分炖煮)
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2)锅中水烧开,放入白木耳,焖炖数小时
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3)加入冰糖,红枣继续焖炖
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4)最后加入去皮切块的梨烧一会即可.
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勤劳的劳工表示没空长时间盯着炉子,他就用无需通电的焖锅省力点.白木耳焖了1天1夜,早晚都烧滚一次放回去焖.然后再放冰糖和红枣以及梨烧滚后焖了1晚上.做上满满一大锅,晾凉放入冰箱保存.随时取一碗冷食或者微波后热腾腾地喝都不错.
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每次放下冰糖后,汤色就变琥珀而不是纯白了.但白木耳真是焖得软糯无骨,胶质满满啊.梨也非常柔软甜美.至于营养什么就不必多说了,哪个都是宝啊,尤其适合这个干燥的秋季.
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原本只是想做山药排骨,家里打豆浆多了段玉米就放进去,看了看食谱再加进1根胡萝卜和红枣&Tu3l pw#_y Gkx
没想到味道和普通只放山药的完全不同,非常好吃.-_ lFQ-F,t r-k
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材料:胡萝卜2根,玉米1根,山药1段,排骨2斤,红枣10粒px7{3t6X
配料:盐,水,姜2片,料酒Nt-`%{ v j5{2y Y |
工具:炉灶,砂锅
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1)胡萝卜去皮切块,玉米切段,山药去皮切段.
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2)排骨洗净,锅内水滚后放入,同时加料酒和姜片;;C S1D FV jkf
3)待再次沸腾后,撇去浮沫.将玉米放入;
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4)中火烧15分钟后,加入胡萝卜;M X'f `7N x VK'm{
5)继续中火炖15分钟后,加入红枣和山药;
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6)最后再炖15分钟,加盐调味.开大火烧滚后即可.
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非常香甜的鲜汤,也很适合这个季节滋补.滋补润心,健脾开胃.&h g%z1H"E]2a
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胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C，能增强肝、肾、性腺活力；
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玉米含丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C，具有解热、利尿的功效；i [ K-W#h0i2W
山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。SIj^@ P q;v7f
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，既有缓和药性的功能又能补气养血. |
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lclse7en 2011-11-2 14:06
:lol: 不错还行,但是糖水喝多了也不好,糖分有点高了..不过那些汤到时挺不错的r/wv#I].s'Y9~9D0Y
可以常喝
bensea 2011-11-3 11:53
排骨那个不错，还加玉米~挺新奇的，有机会得试一下。
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