查看完整版本: 肉末碗豆

肉末碗豆

用料，碗豆，梅頭肉，紅辣椒一個，番茄一個，乾蔥，姜，蒜，蔥花，蠔油，雞湯，生粉，糖。#aC;r N7wu1s6Sa6Nyu
　　做法：1、肉加兩片姜剁成末，用生粉，蠔油，糖，雞粉，料酒醃半小時以上。p| t
Wn&}||oV4A
　　 2、辣椒，番茄切成小粒，乾蔥，蒜，姜剁成末，蔥切成蔥花。L9D
f x-V[
　　 3、碗豆用開水煮一會，撈出待用。0T,r1J~r
Ob:m5d-C!o
　　 4、鍋燒熱，放油，煎香肉末，撈出待用，鍋裡再放少許油，爆香乾蔥，蒜，姜，再放番茄炒
dtC E)zcKq2Y s 一下，放碗豆，跟著肉末，辣椒，加雞湯燜煮一會，加鹽，蠔油，淋入少許麻油，加蔥花即可。
0}Q1JJ/_c%H ,IMm
J's?
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312010307_zyf68_album.muwen.com_AEA82.jpg[/img]Mg)@/O h!m+~F
g
ceE!GF
平時買的都是急凍的碗豆，用來煮煮通粉或者當配料，好少用來當菜吃，吃了覺得肚子好漲，市場
ZYs6_u"s'| 新鮮的看起來還不錯，就買來做菜了，照相看起來有點乾，其實蠻多湯汁的。
+{^1d D)Ij6z 　　炒肉的時候比較喜歡先煎一面，再反一面來煎，炒幾下再撈出，這樣感覺肉也會香，肥的位置l-r~u+k|
也可以炒出油來。
u?5u*E.i
FJ#lk-Vw [size=4][b]成品装盘！[/b][/size]j
K!LKng4o
iA/R\;`y%] Q/J.Qv
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312010316_zyf68_album.muwen.com_143DA.jpg[/img]

寻常用料、寻常做法、寻常人家——过日子的菜咯。H4^
p&B[8P g`G*A

J$V OE.aD!OR 民以食为天，此贴有真意了！ Q ys#X\

0w9y,ug9BSc 嘻嘻，本周末就按LZ所说画瓢去啦......
6d}2AC@O l2z
L3`H/\ XBL 红心献上！