591101ls 2011-8-25 09:46
妈妈私房菜--龙眼苦瓜鸡汤[7P]
[color=RoyalBlue][size=4]
?A:H)|{(I
/n s+Z O?*gE&R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/24/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] 8G"J)W~Q6l;@
B&r"ur'Xl5a k
烹制方法 Nw? ?I%]@
_:s a]
O7@z
N'Mf BL
材料：龙眼10个、苦瓜1/2根、鸡肉200克、姜1块
p3_*?2l!m
Wa4cQ
调料：盐3克、白胡椒粉少许、料酒3克、生抽2克、冰糖3~4颗(r ^-{ Ss$yG[/u,P
qs:|#z1b J*bB2e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/24/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
qldp7vC
2z3vH)M w7Z
1 鸡肉斩件洗净；苦瓜也洗净，待用,K r5njSYi$x
|2Sc ZM&j2k
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/24/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
@ sA/[:x Saj
#J rAJ
M3YU
2 鸡鸡肉加入除冰糖外的所有调料腌制30分钟 AJoJ2j.j"Q7NU
\G]0M8Ak/^9l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/24/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
{q
C&y&Q/n;u
y/Vq7T tT^6F
3 把腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入600克清水或高汤，置于炉灶上开中小火煮一小时
r,n7fq7X!w
N
_^ BT7JQ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/24/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
,v+|3v#gc%[,Y&Cx4A
?
xs
Q t
4 洗净的苦瓜去瓤，切成正方形的块；龙眼去壳
'?4KHyX
WcJ5U1W(i
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/24/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] (\ hP.d8W
D,~!|lC~0A6Ys~
5 鸡汤炖好后，把龙眼和苦瓜放入汤内，煮滚后调成小火，继续炖30分钟NIB/YZ^T
LO&q
_2vsM ^4?-Tk
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/24/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img] $a*[fe!ocD%N
kT(J0[z#WAay
6 最后放入冰糖调味即可1Gc4uG"V?Y2K6J
C KG3A.y
L2LK0{$tv3t:C$o
3`h8nG^o!g}
[7h8o3j Y8?+Yg9o5{&u;N
[/size][/color]
monkeyhard 2011-8-25 10:18
感觉很补的样子，妈妈做的就让人感到温馨了不少，期待更好的妈妈菜！！
chutianyun52 2011-8-25 11:08
我一听这个菜名---就没有胃口了，苦瓜本来不是什么好菜，和鸡肉煮在一起，有什么好吃呢？
tudoutudou 2011-8-25 13:35
这个菜怎么也想不出是甜的还是咸的啊，龙眼和苦瓜，怎么想都不搭
Fallen2009 2011-8-25 13:46
炖鸡汤加点苦瓜还可以，去火提鲜，再加龙眼什么味道？
peachwolf 2011-8-25 15:36
一看便很有食欲，果然精品！爱不释口！感谢分享！
mzydgg 2011-8-25 20:57
一甜一苦，一个上火一个清火，不知道这种结合会有什么效果，不过龙眼与苦瓜的结合确实是比较新颖，可以试试做来吃吃。
lujianl 2011-8-25 21:21
我吃过一次，那味道一直都无法忘记，太难受了，说不出的味道，推荐大家吃一下，就知道是什么样的感觉了:cry
yuyuezhou2 2011-8-26 02:23
很诱人的一道菜！不错！以后我又多了一道菜了！
violetwang 2011-8-26 10:19
看上去搭配还挺健康的。龙眼是热性的，苦瓜是凉性的，刚好不会上火。
jcksxln 2011-8-26 11:33
龙眼与苦瓜搭配，阴与阳结合；确是与众不同，谢谢楼主分享了！
瘦拉如柴 2011-8-26 13:19
苦瓜鸡汤就行了，何必加龙眼呢？一个凉性的，一个补火的，不矛盾吗？
cht8848 2011-8-26 14:37
这个貌似是个甜品吧,龙眼加热,味道会怪怪的,这不能好吃吧?
haomin461 2011-8-26 18:54
好汤啊，苦瓜有清火之功效啊，有时间学习一下！
老猪肥 2011-9-6 14:02
这龙眼也能和苦瓜煮到一块？第一次听说，不知有没其他人试做过，好吃吗
360146298 2011-9-26 20:27
这个妈妈好厉害的啊 菜应该好好吃
kangaroo017 2011-9-26 22:07
苦瓜加龙眼，完全想象不出来会是什么味道，有时间试试看，感觉不会怎么美味的
在线客服(1)