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萧十郎 2011-7-11 22:41

私房大肉包[7P]

[size=3]食材明细(B};j?v/Q+B4FY"e
主料：五花肉 300克，面粉 600克，包菜 200克，粉丝 50克，木耳 10克，绿豆芽 200克
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配料：葱适量，姜适量，胡椒粉适量，味精适量，盐适量，黄豆酱适量，五香粉适量，糖适量，酵母 10克，老抽适量
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小贴士
1、粉丝不要泡的时间长，泡稍软和一点就可以。
2、爱吃茶干、豆芽的也可以切成丁放点在里面。
3、把木耳、包菜、豆芽放一起加盐拌匀了，稍出水时再加粉丝进去好吸水。jl:ft0Gpf}E
4、泡打粉要放进面团里揉匀了。不能放水进去再放入面里，这样会影响面的发酵。b$R6QL|8M
5、炒肉时放了酱就不要放盐了。[/size]

北海盗 2011-7-12 00:08

过年的时候，家里会自己和面包包子，一般都是猪肉芹菜啊，猪肉白菜，我一般只帮忙剁馅，也不会包。

ssfirst 2011-7-12 00:31

包子这种食物看着简单，真做起来也不容易呢，皮和馅都有功夫在里面啊

5gaolei23 2011-7-12 00:45

包子不错啊，我在家天天早上都是小包子吃的

boxsters911 2011-7-12 00:46

对南方人来说，这个包子做起来也是相当的麻烦啊，这么多道工序。

smd211 2011-7-12 02:02

包包子是很麻烦的件事，要活面，拌肉馅，还要去蒸！吃起来是好吃，不过觉得麻烦！还是买来吃好了。

jxfyljf007 2011-7-12 02:57

货真价实的大肉包啊材料丰富色相味看着就诱人楼主教的这么具体谢谢了

玩具刀 2011-7-12 03:35

最爱包子了，皮薄馅多，咬一口下去满口流油，那叫一个香啊

kyodxw 2011-7-12 06:28

面食大爱肉包子打我一去不回:teeth

ccerccer 2011-7-12 08:17

这手太巧了，包子馅儿这么多，居然能抱得这么好，没有几年功夫练不出来啊。

xuchenxu5 2011-7-12 08:31

自己做包子太麻烦，花的时间太长，还不如去买来吃

zhqfc 2011-7-12 09:05

不错不错，看的我口水直流哈，皮薄芯厚，赞

lnlinfei 2011-7-12 09:31

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这么复杂的馅，木耳豆芽放在包子里是第一次看到，难得楼主讲得这么明白，否则真的做不来，谢谢。

sexjl 2011-7-12 09:45

楼主真够耐心的，和面、做馅步骤很细，很详尽。

狗绣金萨马 2011-7-12 09:45

猪肉还是带皮的好吃，特别有弹性，图里面好像是用的没皮的。

popmetal 2011-7-12 16:10

今天又学了一招，之前我做包子时泡打粉跟酵母一起放。今天才知道后放也可以啊。
很喜欢这个馅儿，没吃过放木耳的，看上去很有食欲。有时间一定要做一把尝一尝。

liqiu945 2011-7-12 17:22

进来一看原来是肉馅包子，不知道味道如何谢谢分享

kenny820918 2011-7-12 17:33

应该很好吃的，不过就是做起来很麻烦啊，想要吃自己去买了

yuda19840631 2011-7-12 18:53

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DJ1688 2011-7-12 20:05

真的是大包喔，居然包得这样好，不错不错:excellence

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