juju1111 2007-2-27 10:42
简易肉丸汤
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[size=5]做法：1）准备材料：先往炒锅里倒入少许油，把葱花炒香，关火，倒出备用。同时准备瘦肉馅儿，切一些蔬菜丝，我用的是胡萝卜丝。[/size]8a]
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[size=5]2）把肉馅儿里加酱油，料酒，姜末，淀粉，刚刚炒好的葱花油，芝麻油，一起拌匀。[/size]
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[size=5]3）捏成丸子。[/size]
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[size=5]4）煮锅加水和鸡汤各一半，加姜末，酱油和料酒适量，大火烧开后，把丸子放进去，煮3分钟左右或者等到丸子煮熟，边煮边把浮沫用勺子撇去，然后把切好的蔬菜丝放入，稍煮至熟，盛出后撒葱花即可。[/size]
sexinlov 2007-2-27 12:42
呵呵，提示作第2步拌馅的时候一定要只一个方向搅动！
一个人恋爱 2007-2-27 16:21
楼主，我觉得你的肉应该再剁碎一点。这样的口感会更好！葱花和姜也要小和细才好
lvcoco 2007-3-1 00:33
恩，楼主偷懒来的，一看就是外面的绞肉机绞的，那么大怎么好吃，一定要再加工大成肉糜，其实再用家庭食物搅拌器也可以搅拌的，肉丸做起来简单，营养全面，口感又好，是个好东西
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