xiaomaomao321 2011-4-13 12:41
酸甜咕噜排骨[11P]
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洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）
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我调味噶匙羹 s:z%o7Px%@ O
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用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟|,bo+i%yz
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开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀'o a6I%z!o!u2h"B@
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用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄
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把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起
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炸好噶排骨
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炒三椒
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半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀
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[[i] 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 [/i]]
Andy1 2011-4-13 13:00
怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧
siszhou 2011-4-13 13:08
很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主
ankang9528 2011-4-13 13:37
这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败
llf4368977 2011-4-13 16:54
这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错
狗绣金萨马 2011-4-14 09:50
很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。
8286021 2011-4-14 17:02
是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。
w521zzz 2011-4-14 17:15
这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵
jack_shir 2011-4-14 20:09
最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧
xianggc 2011-4-14 20:23
做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下
wbb1997 2011-4-14 21:00
根本就做不好啊不是太甜就是酸啊，怎么办啊做好好几次了都是这样的。
longfengoa 2011-4-14 22:16
一定要用油炸到其变金黄吗？
longfengoa 2011-4-14 22:17
很难抓住那个度，要么太甜或是太酸#[b~ Z:]7w
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[[i] 本帖最后由 longfengoa 于 2011-4-14 22:18 编辑 [/i]]
inferno001 2011-4-14 22:53
真的很实用，值得学习学习！:excellence
yueguoxin2211 2011-4-15 15:27
本人最爱吃的吃之一 酸甜可口 感觉非常棒 如果出锅后再调点汁浇上可能更完美了
falaer388 2011-4-15 15:38
做起来看样子比较较复杂，但是酸菜还是蛮好吃的，加上排骨就更是一到美味了。
ahhs555 2011-4-15 17:25
不错不错，应该就是平常的糖醋排骨吧，只是先炸了一会
zzjj001 2011-4-19 17:29
应该和糖醋排骨差不多吧！前面工序有点繁琐啊，不过试试做做看味道咋样！
qiqi135 2011-4-19 18:13
看起来确实色香味都有，不过楼主买的肉排也未免太有肉了点。看上去就象是一块块肉块了。
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