bgq 2011-3-4 09:28
猪肝炒面[8P]
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材料：蒸面条一斤，猪肝半斤，小油菜两棵，黄豆芽适量，胡萝卜半个。xTPF9T}
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调料：料酒，糖，盐，老抽，生抽，鸡精，胡椒粉，香油。辣椒油。)n#Rw z8U&G
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做法 a0]W2Q bI!Z;p"c j9O
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1·猪肝洗净清水浸泡30分钟，切成薄片，胡萝卜切片。 cK6V#K!q1L R j
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2·取一个大碗放入猪肝加入料酒，糖，生抽，胡椒粉抓拌均匀。
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3·炒锅到油烧热，放入猪肝滑炒至变色挺括盛出备用。6Z(z xVh7b
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4·锅中在加少许油，放入黄豆芽，胡萝卜和洗净的小油菜翻炒均匀。
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5·加入少许老抽，生抽，糖翻炒。&{TW!R
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6·再放入面条继续翻炒均匀。R6gDD x7v-s1e#Q"N
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7·把炒锅的猪肝倒入继续翻炒。ra S'w7^f GA
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8·加入少许盐，胡椒粉翻炒均匀。 L Gn!h-W qF`
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9·最后淋入香油，辣椒油炒匀关火。
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也许大家不愿意炒面中放醋，可是我喜欢。&p&V v'j;M3q
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所以我的一份加了醋和油辣椒。*@ M4`7D@ L @!u"Bt1N$\5V
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看看，诱人不？
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:21 编辑 [/i]]
狗绣金萨马 2011-3-4 10:23
这个蒸面条是什么意思啊？本地市场上没有看到卖这个，自己蒸的话，需要多长时间？
jpjpjp1975 2011-3-4 10:26
猪肝好吃，特别炒得刚刚好，这样吃起来很鲜嫩。用来炒面很久没吃过，看起来食欲大增。就是蒸面很稀奇，没见过这样的面条。
dl5728 2011-3-4 10:28
我只吃过猪肝下面
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没吃过炒面 猪肝含维生素A
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动物内脏少吃为好
zxc889 2011-3-4 10:30
蒸面就是先把面条蒸熟吧，我都是用五花肉炒的，没想到猪肝也能做
xiaocrane246 2011-3-4 13:09
哎呀 。好 有感觉 的图片哦。而且我也超爱吃面食的。
老牛拖车 2011-3-4 15:17
这不太像炒面更像是捞面，就像是吃意大利粉一样，不过也挺好吃的。
fzj1966 2011-3-4 15:42
我们就需要这样的家常菜谱，至于那些好的珍贵的美味佳肴，那是可望而不可常为的，现实一点就好。
我的情人27 2011-3-4 16:44
这个炒面用的材料比较多啊，要是一个人吃可能比较浪费了，不知道减少了材料做出来味道会不会变。
yblessing 2011-3-4 17:00
这个听说过，但是没有吃过，看到这么详细的做法，而且所需的配料也都很常见，刚好明天周末可以在家里试试
zsf11890916 2011-3-4 22:27
本人很喜欢吃猪肝，最喜欢酸辣猪肝，但这个猪肝很考手艺，不是一般人能做好的，特别是切片时。
pigly 2011-3-5 00:37
看起来是很不错,猪肝本来也很好吃,可是现在动物肝脏确实也不敢吃太多
snowhouse 2011-3-5 00:42
我喜欢吃猪肝不喜欢吃炒面，不过看着图片还是有流口水的冲动。。。。
san1900 2011-3-5 09:05
炒面一向是我的喜爱，因为简单而又很吃，图片看着很诱人，有机会自已也尝试下！
kama20 2011-3-5 10:47
蒸面是什么面？怪粗的。有点像桂林米粉！:faint
justinsos 2011-3-5 11:12
猪肝这东西少吃为妙，现在人缺的不是营养，缺的是健康
dafei5211314 2011-3-5 13:25
这道菜我是第一次听说，我知道猪肝汤可以下面，但是炒面第一次听讲
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