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红烧茶树菇

[size=3]   小莫下厨～～红烧茶树菇
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　　本来想做一个有油鸡枞口味的茶树菇，实在不得其法，只好退而求其次，做成了红烧，红烧茶树菇口感脆滑，很好吃。Ph }#GCp7N3g#}yC
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　　一直喜欢用蘑菇做汤，茶树菇做成汤，不大好吃，红烧却不错，看来不同的蘑菇也有需要不同的烹饪方法才能体现它的特色。(Fl/MC"kK#mde
　　
[UXbc3Cur9E,g&q6o 　　想起贝太某期的食物恋介绍了几种菌菇适合的烹饪方法，抄书如下：
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　　蟹味蘑——清炒火清汤
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j#_6W5G bf D9hv 　　口 蘑——烹炒或与肉食搭配红烧 [n5`
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　　草 菇——煮汤或烹炒菜肴4Q!l!F!}-~^2u u3sZ(o
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　　金针菇——凉拌，火锅，煮汤1pGsw$K2L'a
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　　杏鲍菇——宜汤宜炒
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\;B2IL5oY 　　香 菇——搭配肉食炖煮或者与蔬菜清炒、制汤等
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.b ]w,|$^.[+O*F,V 　　鸡腿蘑——清炒或火锅
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*lyes2X)U 　　茶树菇——鲜品烹炒，干品多做干锅[/size]
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3?-W0y%Jn9e;ac;aa,v [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ijd[/img])SW ^9c)U

Bcil'X&q\h [size=3]原料：^:Iw-n.g@
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　　茶树菇、酱油、蚝油、白糖[/size]
js(oh:h)` [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ij8[/img]X Fj3h#sfky!R@.G,L_

,}%M~OE(M [size=3]做法：8x&u[DpPO
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　　1、茶树菇洗净，沥干水份。
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Rl%fD1dW 　　2、锅中放适量油，放入茶树菇翻炒，茶树菇会出水，所以不用加水，只要一直翻炒着，就不会糊锅。[/size]
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ij9[/img]-V\Z\F }!k"RC3E

B0uxME7F [size=3]3、多炒一会，要把茶树菇炒得很香才好吃，而且茶树菇会越炒越脆，不要着急哦。!f\6ozt b,N
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　　4、等茶树菇的水份差不多都被炒掉了，加入酱油、蚝油、白糖调味。正好烤翠花排骨剩下很多汤汁，就用烤肉的汁代替这些调料了，很好吃。[/size]ddUpK Xt(T1M W
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ija[/img]
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{N\d^lO [size=3]5、收汁，出锅。[/size]%C%N B1y]!FA

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PY4n1pd [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ijb[/img]
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9A7\7]0~7y.X [size=3]比肉肉好吃，热量又很低，喜欢蘑菇。[/size]
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V8KO%zsHd [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ijc[/img]

自从吃过干锅茶树菇后,就十分的喜欢着种菌类!

你有做厨师的天份啊!