北京的茉莉 2011-1-20 11:24
原创】茉莉私房菜【竹笋烧排骨】送给蜗蜗[14P+1P验证]
[size=4][color=Blue]1yS tU hpN$@'nk{I
m6N
u'Zp6U$j_
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/7030_e1.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/7030_e1.jpg[/IMG][/URL]
O/d5Np._:TF7N0M
3N q R
H2T(W
解冻排骨
9^*V
H`/E*| C
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/5471_e2.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/5471_e2.jpg[/IMG][/URL]
9C S-Dr'^*^
4P"Ti'P`4O7u gUQ
洗干净的排骨。
q7fq(VyF m
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/oheamy-av12wp-tfwtsa.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/oheamy-av12wp-tfwtsa.jpg[/IMG][/URL]HL8Y5R4? @ t/hx@
.FEX2o&m@6a
汆一下水，去掉血水。
)z
_ l T X-k
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/gomoel-5f3smm-wdrbih.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/gomoel-5f3smm-wdrbih.jpg[/IMG][/URL]C(ab v/xl^Q^
{8{y.HY
老抽，料酒，老干妈，葱姜蒜，小红辣椒末，小青椒末，竹笋，当然，还有盐，糖和鸡精。
2R3VSb P
%P!@-\!J)^$l7O
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/1758_e5.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/1758_e5.jpg[/IMG][/URL]H m YP%D
*D/`v5Z*W KYpi
把所有的调料倒在一起，腌30分钟。z`
Ze W^N/^
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/l1x28g-34skfs-5c2r3k.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/l1x28g-34skfs-5c2r3k.jpg[/IMG][/URL];hu^?t(}/G
/x:Ca T M F
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/236_e7.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/236_e7.jpg[/IMG][/URL]
#k
mj4]0@8adZ
[ W0lFa pU s
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/dmsyxu-bdi2rm-ug15cw.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/dmsyxu-bdi2rm-ug15cw.jpg[/IMG][/URL]
B;B?0uB
f+k/|R.r&o"v,@:f+@
腌了30分钟的排骨4s r [$u
h$wZU
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/5006_e9.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/5006_e9.jpg[/IMG][/URL]A^9J,\'O"fj
4w d2XTz*w
锅里放少许油，略微炒一下。 E:EvA~W0V
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/hbkfzk-o57tdg-nkqfzd.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/hbkfzk-o57tdg-nkqfzd.jpg[/IMG][/URL]
.A)w9?,L$bux%N I)\
6i%N!pJTID g;_
那些腌制用的调料也不能浪费了，一起倒在锅里。 g^ A'P e1K"|O
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/e11.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/e11.jpg[/IMG][/URL]lK zt6^#gM2R:b,b}
9a)`|:M4u.Z,n
放入清水，没过排骨。8u'C
d?
jT\
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/kv2qjc-3mp4bb-8tl09u.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/kv2qjc-3mp4bb-8tl09u.jpg[/IMG][/URL]
g$M_#le M o
9] V M
d)h?;e6?0S
等锅里汤汁快干的时候，倒入竹笋在小煮一会。~GX!T
r [-F? O&Q
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/e13.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/e13.jpg[/IMG][/URL]
C+zKY[:g"tG
%y:v#Q D}&[UF
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/jw2e7o-873fh2-dwkrf5.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/jw2e7o-873fh2-dwkrf5.jpg[/IMG][/URL]wF#~O6V
1y/I ^8X_.edIc/q [
OK装盘，尝了一口，真的很不错哦。o(∩_∩)o...6D.^0j&B9x._(wp"o*{B V
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/e15.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/e15.jpg[/IMG][/URL]4}H%qk^
8B4r/w0o(I&H!Ll m
验证码。(z`#dY G#s:|V
bZ*k{f,B!WI
0Io/I x2h(M8Roj
[size=4][color=Red] L8E5QpowQ
mE6td ] N E2T
百度一下======宜丰竹笋（也叫宜丰闽笋），位于全国十大竹乡之一的宜丰 ，采用当地传统 竹笋
[!sOG.@{+Y5z
加工工艺制作而成，是非常具有地方特色的纯天然绿色食品。传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功。制作出的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等菜深受广大食客朋友的喜爱和青睐。 现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。!j/` n^F gP `E N
[/color][/size].S2H^/n x5y7w1]
[/color][/size]5` M#xZ
B8?C D
)V;BL4Ew
[[i] 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-20 16:07 编辑 [/i]]
sesn 2011-1-20 11:41
奇了怪了，为神马我看不到图片捏？难道是我RP的问题？？
chenliqin 2011-1-20 11:44
我是广东人，请问怎样烧？一般来说“烧”指怎样做？
Fallen2009 2011-1-20 12:16
图片没问题，就是打开的有点慢。
6Z"q pqPT%mZ ?;@&_
排骨烧的不错，红红的，就是不知道腻不腻？
C3T2T;j(O
/^zf:so1_
[[i] 本帖最后由 Fallen2009 于 2011-1-20 12:18 编辑 [/i]]
ryoukayou 2011-1-20 12:27
家乐福排骨，哈哈，另外倒数第二张图看起来好像是水煮鱼
xielyzlin 2011-1-20 13:32
对得起这么贵的排骨了，不错不错，口水直流
wyhkjs 2011-1-20 13:54
茉莉是川妹吧，川菜在北京做好像味道都不正宗了哦，好喜欢你做的菜，正学呢
xiebingzhi521 2011-1-20 14:09
竹笋还能烧排骨以前的时候最愿意吃的是竹笋鸡块，但是也做不好了
jernet 2011-1-20 14:21
最喜欢吃的就是排骨，楼主的竹笋没看上，单就那点排骨让我胃口大开啊！
m1a101 2011-1-20 16:09
茉莉赞啊,手艺越来越好了,推荐用新鲜的排骨啊,那样口味会更赞啊,不过茉莉肯定是为了照顾咱们宅男的水平才用冷冻的啊
loveqinbao1990 2011-1-21 02:35
哇哇一看就是我喜欢的口味。太棒了。。
panthose 2011-1-21 03:56
楼主发了一系列的私房菜，都还不错，支持楼主，再接再厉
panthose 2011-1-21 04:05
非常好的菜啊，排骨和竹笋搭配相得益彰，过年我一定要做这个菜，红心支持了
78959028 2011-1-21 20:15
说实话，光看图食欲就来了，竹笋给我选的话就是要嫩嫩的那种好点，不过感觉现在这道菜的口味会不会偏辣
666love666 2011-1-21 22:51
农家特色菜，看起来色香味俱全，应该是很好吃的东西
dingxia77 2011-1-21 23:52
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)