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凤梨酥

[size=3]材料：0M(eD5GJYQ

KV OEF 凤梨馅：
(q0it%D-e` X[b7E 0E"?X.ak7yOR9~
凤梨 2粒中型^ t*c6M!lv
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砂糖 适量（因人而异）zE4@LK}\

5u hNg*Im 酥皮：
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q4b0L:~rK 中筋面粉 360克
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GPZL D9LD)D 玉米淀粉 20克 F1k;^2C;^~9^
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砂糖 80克
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uM"n9L;vO't*e 香草精 1/2 teaspoon"u0`{&V)c@ J
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盐 1/2 teaspoon
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"N1^L/[*zc)T 无盐奶油/黄油 250克+p:D[4w"^ku4B
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蛋黄 2粒（小型）5rk&Y.`Ne+@&hc"Y
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做法：
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q'?k^:I'FN9L#z,o:f 1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
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2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉1i7`-vU @tI)w/|

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/@~3T.naxl6Z@ X 3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
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4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时$D q8WD'^Q B0X1X%R
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5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来l/`4|So

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6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）}Ba1rmw5wE
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7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候[/size]
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楼主是不是面点师 l^HpX? F u#ip;m
怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成8h5B%Z6d_?"v
真的很精美   谢谢!!!!!!!!