chenjie202020 2010-12-17 15:07
看起来都很有胃口的样子!恩俩菜一汤我喜欢!
wml147 2010-12-17 16:35
不知道是不是我的口感问题，我觉得肉在煎下感觉更好些
m1a101 2010-12-17 20:58
赞啊,本人最喜欢肉菜了,看着就有食欲啊,做的真好啊,步骤拍下来很细致啊
quentin1570 2010-12-17 21:01
菜头不是煮一下就烂的吗，这样炒会不会烂成糊啊
wyxking 2010-12-17 23:40
看起来好香啊 就爱吃五花肉 w4TP"_W'zF
话说LZ以后也要小心 不要切到手了 呵呵
samdaa 2010-12-17 23:46
真是让人看着就受不了 现在看到楼主的这个做的菜 肚子就感到饿 毕业了 一定要买个好的锅 将一些好吃的菜自己做一遍
ynwt221 2010-12-18 00:50
其实我是来嘲笑LZ刀工的，开玩笑啦。
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你说的这个菜头啊，我们家乡叫它疙瘩菜，这个菜要炒的好吃，一定要切的薄薄的，否则不易入味，为了入味而多烹一会，就会软掉，失去清脆的口感。GW|r4Ya ` _
你这其实是回锅肉做法。
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哦，我很好奇，为什么LZ吃饭要1菜配2汤？(我默认汤汁多的为汤)
handan12001 2010-12-18 11:37
看到肉我就流口水。而且还是辣子的做法。那就更忍不住了。
nanfei 2010-12-18 16:07
豆腐的做法
准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。~%]
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2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 0} m%^1b z0A r
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3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
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4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
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5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
zmguan 2010-12-18 16:45
我喜欢吃肥肉。我回去试试。将菜头换成介兰。一定更加美味。
fifa19801111 2010-12-20 00:06
以前从来没有试过，不用油里过一下的么？下次有空要整个楼主糟蹋一下！呵呵
huangjingui 2010-12-20 02:10
这个菜其实我个个觉得要把肉瀑干点那才香脆不过每个人口味都不一样
疾恶之风 2010-12-22 01:44
高压煲.我都想整个在家试试.只不过母亲以前煮饭时体验过爆煲的恐惧.就一直没让家里添高压煲:stfu
01985123 2010-12-22 21:07
:excellence 好啊你真厉害
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