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煎豬肝

早上去市場肉攤老闆說:今天豬肝讚喔...$^}mfwzf
於是就想試弄一道在外小酌時常叫的煎豬肝
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豬肝~是蠻粉嫩的
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3?W+m,Q#X [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/ga1.jpg[/img]*hF p*~ yLM
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切片加一點醬油 灑一些胡椒 再滴幾滴米酒醃一下下 (很隨性的有啥加啥)
t*x/c9[l 切片後以及醃起來的樣子蠻血腥的 就不拍啦
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O^r6np'? 要煎前灑些地瓜粉拌一下 ?:d!hP9oy
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鍋裡到點麻油 一片薑 油熱後把豬肝一片片放下去
ad*|6q/F 新鮮豬肝所以沒煎的太老%xr@(S`Z7?.y5@
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剛起鍋時外皮因為有漿稍微焦脆裡面還是很嫩滴
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[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/ga2.jpg[/img]
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:lol: 豬肝新鮮夠粉嫩真的隨便弄都好吃'T$b7}X6m)j
:lol: 蠻好喝的酒%o9FFZw-~Bu
Ft8O6a"Xubr }
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-2-6 08:21 PM 编辑 [/i]]

瘦肉精…………瘦肉精…………瘦肉精…………
@ t:R7k4N*WXjk 怎么用麻油煎的？太离谱了吧？

进来学习楼主的经验之谈,感谢发帖