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沙爹牛肉串

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L-V5CC ]!yUIG,T 材料:嫩牛肉(Flank),沙茶酱,花生酱,,碎花生,蒜头,红洋葱,黄瓜,柠檬,生粉,蜜糖,糖,盐,米酒,油,竹签数根.
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作法:红洋葱切块与黄瓜切三角块擺碟备用.牛肉切横纹成薄片,放点柠檬汁,蒜茸,盐,糖,沙茶酱,米酒,生粉,油醃大约二至三小时,取出插入竹签放在烤网架上烤,一边烤一边刷醃时留下的酱汁,待牛肉变色便扫上一点蜜糖再烤片刻便成,取出擺于洋葱黄瓜碟里。Id*C ]%Y]c

-f7H:{ Li1C 沾汁:热锅放一匙油,爆香些蒜茸,再放些花生醤改小火溶化,放沙茶醤,糖,盐调味,最后放碎花生拌匀即成.
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