风萧 2007-2-2 20:37
好吃劲道的肉酱手擀面
预计是个浩大的工程，于是起个大早开始折腾。果然！累s我了！！尤其是切面条的工序，我简直成了人工面条机...一定，以后一定不会经常做了！ $?&s%_*^kbf#G8k
Z j n2Z(L'Y l
慢慢一点一点把盐水加入面粉中，用筷子搅搅，将面粉搅成雪片状，再一点点加盐水和蛋液，慢慢揉啊揉，醒一会儿，再用力揉啊揉，直到揉成均匀光滑不粘手的面团。然后分成几份，分别擀开擀薄，切条...切条前，记得在面皮两面拍上生粉（不要用面粉），防粘，也防面条下锅后沾粘！
#_H#c$g:L&\ a
9| J$h7x2v:L@
面条下锅咯~~~不停用筷子翻动~翻动~~~~~熟了，捞出。有点白透白透的，可爱！VZ!kS-o5KB})U
.PsQ G
T3s7H-u
肉酱的做法：由于没有肉末，就用桔妈前一晚做的猪扒切成丁，和番茄丁、玉米一起下油锅炒（用黄油），再加番茄酱、黑胡椒、少许盐、煮面条的水（有淀粉成分），稍微收汁后浇在面条上即可。
(mLKV~.n
U \C6b
N8v r |;N"jJ,eW
w~z;e&X X
c.X%B5~ |:^ sr o1}}
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061114/113983620061114221046_640.jpg[/img]
`/qq6v"Cu;L
$M qZ/QXZ!nq#|6Z;x
R4v [\E I7g2\'Wv
}:^u/yfD:__
1
)jX+c2Em'^ i4A
M$pE2r'ifA \
:M B%ke9e
9?YiC(a v3a B |
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061114/113983620061114221112_640.jpg[/img]? ]mhQdR
~:z{ma-~ d
j*[z:Sf:^bL0W
B'A;W"m/D
2
t1jT%W+`1?T+NU+v;e%l
v*| bPS l'O+]P
F |Q2Ny;^?F'y
O!K0xt v W{
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061114/113983620061114221141_640.jpg[/img]UT5CR!H H(Y m AX+p'z
7b(zL? ap
M FV|&^MoF ^
(U5uQ"uj6i(Qk(l
3 NI S3d|;~x
#K/c v%k W{
0gc3Ng,z;V&o
1D S$d4e5Cs?!X;h
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061114/113983620061114221215_640.jpg[/img]
TYUz0UdF
/L
t UGx"UjA
A3C(}wxs F:c[
OB ]
yH;i {'o&F
4 b5{N5[2j
:Yaw%{ p5b
W}
6u5BB bo F3{ _
9K9Y,T*y!gA
]1g)S
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061114/113983620061114221248_640.jpg[/img]
J DD;i^1C
lm-e3z}f C
$[1}'aJsU E5Tj.`2D
6m-~TL
L
kl fuT
5 'e @svA U6zX J O
V1il%m
\G
z&P _^cD!T"B
k$JQ"I u;z:F3uj/P
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061114/113983620061114221537_640.jpg[/img]
在线客服(1)