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一口酥(香甜豆沙vs香酥油盐)

[pp=btta]一贴一菜，多于的我就删除了。[/pp]\4gTMcR
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遗传自老爸，我很喜欢吃点心，尤其是像牛舌饼之类的香酥小点
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每次回国时，都会去“稻香村”选它一大盒，想想就很爽~~~
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,ha7wJhp)dc7_ 可身处这个蛮夷之地，真的是没得吃，没得见，没得选 O4|/_@P7nBF!r0j
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无奈之下，只好自己动手丰衣足食
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?:t,f \.]ix 美味一口酥，两种味道：香甜豆沙vs香酥油盐pT"_.l M

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这是用煮红豆的水蒸的米饭，有一股红豆的淡淡清甜，味道很是独特~~： ?e^ P(x6?
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******香甜豆沙 第一步： %kME"egy
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1：红豆煮烂，沥去水分，将红豆用勺背碾碎成泥，加入适口的糖，搅拌均匀
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2：煮红豆的汤可是个好东西，不能浪费，用它和面，剩下的用来蒸米饭，图片在上面 hVqo{$[Bw-H
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3/4：一勺面粉放入小盆中，再三勺面粉放入大盆中（盛粥盛汤的大勺子） %`"DP1Ema4{,E8o

9wV'Q0Q2M?2PfVi 5：小盆中的面，加适量温水和成普通面团，盖上湿布醒面 c~1V.W(qxB!q!V9e
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6：大盆中的面粉加入一勺半的油（炒菜油即可），适量的温水和成面团，盖湿布醒面i!w4dv)_8I1DT
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*****第二步 %QN C"].k/e H

dMqY9`!u*@9p7p 1：将醒好的大小面团揉在一起成大面团，揉成长条切均匀的小块，两个饺子皮大小
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2：取一小块面团擀平，放入豆沙馅 V2bj0Q0M9a)q~6ik

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VDe2OTS"q2K| 3：捏起边缘向中间聚拢捏紧，类似捏包子
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r} u6T*eqy'y 4：翻过来轻轻压平 4mj&y| H!XBrv

"m({ e-yr 5：用手攒成长椭圆型
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6：烤盘底刷油，均匀的在每个上面刷上蛋黄液，然后撒上芝麻，入烤箱预热180度15分钟
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-2-2 04:28 PM 编辑 [/i]]

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