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鸡啄豆腐

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Gp \oDk3J 昨天，做了秘制香辣牛肉酱，今天就用这个酱做一道家常小菜，鸡啄豆腐
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l4H"a(J1Zf(h 鸡啄豆腐，顾名思义，这豆腐看上去就像被鸡啄过一样，似碎非全碎
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配着米饭吃，着实为下饭之美菜
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1：豆腐2块，切成指甲大小的豆腐丁
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` 2：将切好的豆腐丁用水泡半个小时，可以去除豆腐的生豆子味（期间换水一次） *Ze4JtC\FAY
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3：葱、姜、蒜
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4：秘制香辣牛肉酱（可用普通豆瓣酱+肉末代替，老干妈也可以） o:n M6DV2yl

C~#\}+F/[ sM(R 5：锅底置油烧热，入葱姜蒜炒出香味，加入2大勺的秘制香辣牛肉酱炒香 8g-e?&fl6Y'[&d_
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（如用其他酱，则需要先炒肉末，再入酱）
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6：倒入事先泡好的豆腐丁，略微将其炒碎，不要全碎，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉
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9|Xb5D8C$G?.s | 翻炒片刻，即可出锅[/size]