查看完整版本: 美女厨房----糖醋排骨[6P]

美女厨房----糖醋排骨[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
Z yv O5z] XTV
} u%~7u.j9g%{.A [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
G gf|s4q
pPq1|$hU!DPu        材料：猪排骨（750克）、红黄椒（各半个）、葱（10克）、姜（10克）、
0lY*jT*XF4q
q~;G G+M$s3D:A'vZ 　　调料：料酒（20克）、盐（3克）、白糖（15克）、醋（20克）、淀粉5克M~:}ql~/nR+?
{)a:n"`1J;u
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] Fn!L)V4D5]_F-b

%E5Gmp-b 1 排骨洗净剁成4厘米的段，用糖、酱油生粉腌制10分钟；红黄椒切丝备用&Ixm9{"L6f_bM

@1M-UG`\je [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] ]W+A%^d-Q\%^

'v3O'o7];U+r 2.把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中，再加入约50克清水，制成糖醋汁；淀粉加入水调匀。 "@/^\)}2k+^3Nn

T#zb-ji"LYm [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] .v C.`%B,O*Q
_@cRlL
3 炒锅上火把油放入锅内，烧至五六成热，把排骨放入油锅内，用中火炸至肉质成熟，取出放在器皿中把油控净。wlI'S/II$]-u
%ACo5S1e8vtH
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
DelSq!s? :wFp^'CE.i
4 炒锅洗净，放在火上，把糖醋汁放入锅内，用大火烧开转用小火，把排骨块放入锅内，继续烧10分钟。_UY4B-JQ2j

/S.c2\m9g1c+f0q'i [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] 5v V?][F*w?

Om9G6{*]
5 放入红黄椒丝，改用大火炒熟后，加入水淀粉把汁收浓，即可起锅。;~t#?r^$U$v'B].qK
'@x7N#\:K"p

;dlx yl y [/color][/size][/font]

清晰易懂的方法，谢谢楼主，回头试一试。。

我试了一次味道不对呀 成了算排骨了 而且排骨有点不熟

糖醋排骨甜中带酸，美味啊,支持楼主:excellence

我喜欢先把排骨煎一下，然后放糖醋酱油一起烧半个小时左右，这样糖醋味能进到骨头里，楼主不妨一式！

菜好。人更好。如果是做给我吃的。那就更好了。

这种做法只怕排骨不容易熟，通用的做法是先把排骨蒸一下

好不好吃先不说，不过看起来颜色不那么诱人，我比较喜欢红烧排骨的颜色

这怎么跟我小时候吃过的不太一样啊,我吃的是用红糖做的很棒哦!

很经典的菜，支持一个，可惜本人不会做:teeth

是不是因为着色太少了，感觉颜色有点不对头呢，，糖醋排骨应该颜色更深一些才对吧

不错。上得厅堂下得厨房。好像把排骨挂点糊再炸的颜色金黄一点就更完美了。:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主mm的糖醋排骨外观，颠覆了我心目中一直以来的经典排骨形象，还是喜欢带颜色的

这个做法的话，排骨能完全做熟么，家里的做法都是先煮一下或者蒸一下然后再糖醋的

其实蛮难得，我试了几次也煮不出那种甜中带酸的味道。

糖醋排骨红烧的多,搂主发的图好像是白芍的,不知道好吃不.

色彩搭配挺好看，就是配菜我不喜欢，因为本人不爱吃青红椒。不过先:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

时间太短，肯定没熟，小火炖的时间要长，调料放全，味道就好。