查看完整版本: 集“主，副，荤，素，汤”于一身的“菜”——杂粮参鸡汤[5P]

集“主，副，荤，素，汤”于一身的“菜”——杂粮参鸡汤[5P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]t(^ DUb(I:}

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zsk(LdP8cG [img]http://images31.fotki.com/v1042/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]
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@c8n:~ gw7pPy [size=4][color=Blue][b]原料：童子鸡1只  党参3根  红枣8颗  枸杞30粒  薏米50克  糯米50克  黑米50克  姜一块
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-sh8f IY|IR [color=Purple]做法：[/color]lZm$kA
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1） 去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时/~9X$d'HT;wC/^
（以便去除血水）。
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koX%k,u 2） 将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。[/b][/color][/size]fl
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[size=4][color=Blue][b]3） 将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满mdM9Ctd's
（图5），其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口（图6）。[/b][/color][/size]
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4t.L;lI~0Hqj"[s 3s\Kt-|0O8H3K

q(i4uf:@n [size=4][color=Blue][b]4） 将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
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\8V%^Ebg{w1U 5） 放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加
/Kt8J,J:ik$])nj 入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。!b7@_6Iv8u6u[&[
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6） 食用前，放入盐调味。[/b][/color][/size]"LP\9t\;y)tw
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[size=4][color=Purple][b]贴士：
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O3w 炖这个鸡汤，建议大家用童子鸡，肉质比较鲜嫩，体型不大，方便炖煮。V_$]&P Pc4@3F
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**使用党参来炖汤，相对而言更柔和一些。党参，在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。HRN\'L2u
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**红枣在炖煮前，洗净后用手撕开再放入，红枣中的营养更容易被煮出。
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v R4F]0l **杂粮可以根据自己的喜好来选择，糯米有一定得黏性，会使汤的味道更浓郁。
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2ON5uY#n **黑米在浸泡时，水的颜色会变黑，但是是那种透明的红黑色，不是像墨汁那样的黑汤，如果浸泡黑米的水非常黑，可能黑米是经过染色的，不太正常。'^ J5].U:^e&c-a6W
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**这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，肉，汤，主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜，就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。H)CJD1a(n
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**如果懒得炒菜，在炖制好的汤中放一些白菜，或青笋也非常好吃，这样的话，主，副，荤，素和汤就全有啦。[/b][/color][/size]!|5y;G2b$Jo;H!n(X
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n#`|Y6u@ [img]http://images31.fotki.com/v1042/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img].JB:Z/hFO9S.pYp

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qfNa/a kbg [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

看到肚子就饿了，准备吃饭去了，谢谢分享炖制好的汤中放一些白菜

正宗的粤式汤，估计坛子里面没多少人喜欢吃了

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连饭带菜，加上几位保健药材很是滋补吧，很好的，谢谢了。

这个我吃过差不多的，味道特别好，炖的时间要长点，最后所有食材的味道都可以流到肌肉里面去，汤也很鲜美，对身体也好，相当适合虚弱体质胃口又不好的人。

老七呀，这菜很有大家风范哈，里面的米是什么味道呢

汤清肉淡，吃肉喝汤，不错的选择，黑米糯米薏米准备起来要费事一些，不知道用大米成不成

是个大补的好东西啊，等我老婆怀孕的时候给她做

这只鸡果然非常小,不过那些配料倒是非常的养人

这道杂粮参鸡汤是很有营养的，党参具有补中益气，健脾益肺的功效。枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目。红枣的功效是补中益气、养血安神。这道汤具有提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力，还具有抗疲劳作用。是一道好汤啊！

鸡汤本人特别喜欢。这个好像我喝过.看样子就知道很绑了.

这个菜卖相不错.有营养.在家值得一试.

这道菜看起来还不错，不过粮食和鸡肉掺在一起会好吃吗？

哇塞，真是开眼界的十全大补汤啊，可不可以把鸡换成鸽子呢？

杂粮有利于健康 建议大家多吃 和鸡搭配 不会很油腻

这个汤不错，不过在汤里边加了主食杂粮不是每个人都喜欢的

杂粮参鸡汤，虽然名字不响，但是适合普通家庭用来滋补身体，价低质优。

鸡本来就应该和粗粮一起吃的，这样才能显示出鸡的美味啊。

回复 1楼 的帖子

看着就很好吃，今天就试试吧，谢谢楼主了。