查看完整版本: 咖喱鸡翅

咖喱鸡翅

鸡翅鲜嫩，咖喱味浓，口感丰富，既有卤水的鲜香，又不失咖喱的辛香。咖喱里的姜黄有抗氧化物质,可对抗白血病等癌症。
"d1E:MgO m%A.Bb%V8Y,ye
[b]准备时间：[/b]2分钟
IP
L%z
c{\3j!l k
"zsccR,gk+p
|D [b]制作时间：[/b]15分钟
|cg5q7?U
c T)\(j/Re~*[
[b]食　　材：[/b]鸡翅250克。
u0YCJ!`1i'R3k
(}@$C[UEC*nQ [b]调　　料：[/b]咖喱粉10克、白卤水500克。5g{rK^f6j5H/e
![r4id~_
[b]原料采买：[/b]可以直接从超市买卤好的鸡翅，但需选择颜色较浅的，这样更便于咖喱上色。白卤水可以在调料市场购得，也可以自行调制。XH7@6^*g:e$U/N@F
+PT R$^`9M
[b]做　　法：[/b]
5Y W;UF$Z-~ p
a3Th
B.}c0o
1. 鸡翅飞水并冲凉。
TO Yd Fb8\ sd4b6o8RV4h&J
2. 将卤水烧开调入咖喱，放鸡翅卤15分钟捞出装盘。
c"PE"D6b0eA#w iH,OI xhw
3. 锅内留底油加入咖喱粉炒匀，勾少许水淀粉调成咖喱汁浇在鸡翅上即可。 n}8Ex+j)`T3Z\

4}i%Zq jh`1\ [b]烹饪心得：[/b]q.V&L{2rdEk'W4d
F _ScjB
白卤水的调制方法：将30克八角、15克沙姜、30克草果、30克花椒、30克甘草、30克桂皮、150克精盐装入一个小袋中，扎好袋口，加清水同煮，待沸后用小火慢熬约一个小时，最后加精盐即可。 W1^KLK-`U5T#m
bi&tU)N(`2n*O
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/28/71028.jpg [/img]

白卤水的准备有些复杂，可以有简单的代替方法吗？

这个看起来做也许很容易,就是不知道做好了吃起来怎么样.

那个咖喱味我是吃不习惯的，卤其他口味的到还可以。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

想做来玩玩，不过我这里好像没咖喱粉玩意买:cry

想做来玩玩，不过我这里好像没咖喱粉玩意买:cry

这个菜虽然很常见，但要是做好可不是那么简单。

我觉得鸡肉是最容易做 也是最难做的 因为鸡肉本身味道比较淡 和什么料在一起基本上就会变成什么味道 所以汤汁的调配是比较关键的 借鉴下楼主的汤汁做法

15分钟就能做好了  很喜欢  有机会也做一道试下

鸡翅鲜嫩，咖喱味浓，这是我最喜欢的味道，一定要试试

老婆交代自己可以买几个鸡翅做一下，看到楼主的介绍很实用

白卤水的配料好多哦，看了标题我以为油煎鸡翅加上咖喱粉就是啦

咖喱味是在吃不惯。怪怪的。看起来也没食欲啊~楼主下次弄个红烧鸡翅吧

看颜色很漂亮啊 ，这个菜就看咖喱好不好了，其他的做饭应该还是挺简单的

这个菜很常见,有机会也做试下,我觉得鸡肉是最难

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

卤水稍微麻烦点，直接用咖喱做:sleep

鸡翅还是红烧着最好吃！咖喱和土豆比较搭配吧。

这个应该比烧鸡翅好吃吧，不然周星星会反对的咧