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查看完整版本: 炒一盘嫩滑牛肉的六字真言——洋葱牛肉丝[7P]

haorenba 2010-10-2 11:36

非常感谢楼主赐教！原来还要加生油腌制，怪不得我做的不够滑嫩。:excellence :excellence :excellence

ai13670723364 2010-10-2 13:57

看起来诱人呀，不过我不会吃辣，不加辣椒会不会影响口感~

peng80929 2010-10-2 14:19

家常菜的确很诱人，但如何把炒牛肉做的那么嫩的啊？

xdongfengx 2010-10-2 14:21

还要用水泡一下？这个没试过，所以炒的牛肉都很老，谢谢楼主回去试试

xiaomimi1959 2010-10-2 23:45

横切：切肉时一定要横着纹路，牛肉纤维越短越嫩
&mu8G3LmOSIH 超赞的，谢谢！

waswsf 2010-10-3 00:11

想把牛肉炒的又滑嫩又熟确实需要很好把握火候，在家经常给炒的老了

scclovesh 2010-10-3 00:16

食材简单，貌似营养可口，有机会可以去试试

wangwei1111 2010-10-3 01:54

炒一盘嫩滑牛肉，牛肉洋葱最好切成片，牛腿肉的肉质不在话下。

红尘不到 2010-10-3 07:11

牛肉有水的话，会不会溅起油来啊

jzcool000 2010-10-3 08:51

现在正好没有吃饭，看着好吃的就想来一份，外加米饭一碗。

Discuz2010 2010-10-3 10:08

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heihunfengs 2010-10-3 15:16

洋葱的确是个好作料，放进去很香，就能立刻让人有食欲起来，我平时都很喜欢吃洋葱炒蛋。

sh233043285 2010-10-3 17:25

嗯，看起来就觉得确实不错，楼主顶一个！红心也奉上！以后要多多给大家介绍点巴适的菜！

zl521 2010-10-3 18:46

这道菜我老婆也会做，好做而且好吃，再放点辣椒就色香味俱全了。

pyd008 2010-10-3 18:50

牛肉吃的不多，不过加上辣椒应该好吃的样子

hrg888 2010-10-3 19:20

平时自己做这个就做得比较多，但在加水这个环节上可能没做好。今天算开眼了

hongsy 2010-10-3 19:27

这个到是不难，可是我想问一句，肉的纹路怎么看啊~~？？

jiangle1260 2010-10-3 21:19

看着直流口水，我爱吃牛肉，但是烧不好，今天学到了嫩的关键

jackyao2010 2010-10-4 00:23

感觉很普通，以前吃过的牛肉丝基本都是一个味道，现在搂主的牛肉不知道啥味道。

dafa123 2010-10-4 00:40

牛肉就没试过,不过经常就是洋葱炒肉..:faint
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