风萧 2007-1-28 18:11
绿豆“煮”凉粉
要准备的材料有：绿豆粉、淀粉少量、清水 呵呵~~对了还有一个空碗
:`F IuY
E bWPb
&C/D
p#UG0d&~M+k
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/ldzlf01.jpg[/IMG]
)j/Y+]aHQ
sD9wOQG0}
T4g`e\ Z&K
把绿豆粉和淀粉放入空碗中（绿豆的量以朋友们要食用的量而定，可多可少）……
GM,K_ e[
v:K+y
P!k&f
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/ldzlf02.jpg[/IMG]5da!A3z*s
#ZP4c hy%Ti"v
1hOW*]1E a.~n Y0Q
慢慢的加水搅拌，一边搅拌，一边放水（千万不要一次把水加够哦），在搅拌过程中也要把绿豆粉捣匀，不要有块状出现。
9va
f-{v_k
8fT*Xg%U.I6B2R
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/ldzlf03.jpg[/IMG]
,iB
qf y
#\ o}4Qgl tucn
9p1rPU(\$?d
要像这样，慢慢的加水2c(W rf ]&Et
AR[q6i4K
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/ldzlf04.jpg[/IMG]
b/Pr f5J9bz
[g0m0w
*~ ~&e MZ*m.uH
;N4Bjt^
这是我搅匀的绿豆粉，这大概是一个人的量
^3@\`&P4["UE,v;Mh
/V3~7v:Y8~"~jp/gY
搅匀后用锅在炉子上小火加热（我做的量少，所以用的是奶锅），一边加热一边往一个方向搅动（一定要顺时针哦）。一直到加热烧开……直到里面的材料可以在筷子上挂起来，稠稠的为止（也就是豆粉熟了）！9H
hz K HW {z
)P*TL&j6^
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/ldzlf05.jpg[/IMG]2`zVeJ/Q SOk*r&g K2c
;a$z#Wkr${R{ C
,|A,Ry a-vCK
我努力熬~~~呵呵 K)JJ)T3DY
rYa u5?
熬好后就把它倒入碗里凉好，没有热气后马上放入冰箱里，使凉粉成型！
Yw\ |
@
~
+pu[} q'w
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/ldzlf06.jpg[/IMG]4O1A3?_a_{
3s"x3U5s(mM:AhZB
6`7RS:H;h`@\
入碗里放凉
heP*[];t
q5g7C0H @ s
N xI
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/ldzlf07.jpg[/IMG]
d n8M
j4?(s%X
? K F o#}@8rX"b
,STM ~*~`9W+j
呵呵~~这是我从冰箱里拿出来的绿豆凉粉，因为是自己磨的，所以颗粒很粗，还能咬到绿豆粒哦，口感棒棒~
A.TZ}
4J K^Yy.zBH
取出凉粉后把它切成2厘米见方的形状，放在微波炉里加热2分钟就热热的啦（呵呵，这是新时代煮凉粉的加热方法）冬天怎么能吃凉凉的凉粉呢？很冷的哦……
k.J*nFo F\#n
最后就是要炒料了，用芹菜粒、豆瓣、豆豉、姜末和蒜末在炒锅里炒香，加一点水，放入适量的盐和鸡精调味，再用薄芡勾一下就好了（芡勾可以让料汁挂在凉粉上，这样就更入味了）。
v"`'N
Y4lSq;CD-{u
?,W)N X'_3Xx
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/ldzlf08.jpg[/IMG]%QK-Y1g-f8\}8Z
B wi TB.p k
1@$BNMDQ)J7m*U
现在，只需要把炒好的料淋在热好的凉粉上，就大功告成了AjWU9~
6I(@U T7U2h
\8F Q }
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/ldzlf09.jpg[/IMG]
RX t2xE6E9C
jTm'Jsb&|
)NQ Y9W
]%E:jb
这就是我做好的煮凉粉
在线客服(1)