查看完整版本: 双参羊肉锅

双参羊肉锅

双参羊肉锅6|1eeFF(Y9A%c4|9k
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200701/20070119114342117.jpg[/img]
bD ofMry'B
H3n"d1K7q#V-x;u 原料：
~kFb$a5z d 羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
6q,B-UqZ*b:L hA
WY.D:s6C^"h2c+l,^$l 调料：+RXf.O+P kc
大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
[q&nqXt+wjL
3wpoi3L6Z 做法：
i)jM%H.t v!\*b$N P 1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；

j*S3Z2fMO-RhF /EezR)Z
c'FQ
2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]
6o,u9@elc2c u"@ u Q/U"k}e,P
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
b(X[dqVzA%N
8N/Z9aM+w?;OG 4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
!I*u e(LR5\,f xp)r0w;r3A n
5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。 jQ8u*h,`x

u&]@2s(Z8B 特色：
o,RR(S IwS*Y!Cz3? 山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。