cnjnbtq 2010-10-9 13:29
看第一张照片就要流口水的样子。这菜方法简单，配料处处都有，很适合家庭制作。辣一点也下饭，喜欢
sbyy000 2010-10-9 14:43
个人比较喜欢芹菜炒。他能让鸡畛更脆性。暴炒容易上火吧。下次试试
ASOS小S 2010-10-9 23:43
恩，关键是火候，油一定要烧得很烫再下锅，不然容易炒老了，不好吃
zeng_1238888 2010-10-10 11:18
这菜对于江西、四川、湖南一带吃辣椒的人来说真是极品啊。很开胃的菜，不管对下饭、下酒都是很有嚼劲、美味的菜。V6c a Bn,v
不过爆炒鸡胗火候要把握的好，炒久了，吃不动，没有那种原有的嚼劲。炒快了，里面没有熟还有血丝。我的印象是这样的，首先火必须大，等油沸腾了。在放鸡胗，那些配料。最后放点料酒，去去腥味。我看我妈妈学了好久的，看到这道菜，想的妈妈那特棒的厨技。现在长大了，看到这碗色泽诱人的菜，也感叹妈妈年纪大了。
qq5753009 2010-10-10 12:02
鸡胗非常有嚼劲，*xK~7k!D7c*@'H
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如果加上辣味的话
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用来下酒真不错。
804338329 2010-10-10 13:29
颜色不错，平时也喜欢吃这个菜。下酒好菜哦。
czczcz2552 2010-10-10 16:22
看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来
jiangzhilong 2010-10-11 11:49
酸辣鸡胗确实是很好的开胃菜，没食欲的时候只要有这个，一碗饭很快就下去了
youyou2012 2010-10-11 12:16
这道菜很上口的，还有一味素食的夜很好吃:excellence
smart_yang 2010-10-21 12:31
这个是不是也能叫做“泡椒鸡杂”。泡椒越多越好，青椒那些只是为了搭配颜色而已，实质上没有什么作用的，一定要用大火。
小虎儿 2010-10-21 12:51
非常喜欢吃鸡胗和鸡心，不知道楼主有没有尝试过换成鸡心试试，感觉应该很好吃的样子
fengxun222 2010-10-21 15:34
喜欢鸡胗，看到就流口水了!!!!!!!!
飞鱼的爱 2010-10-21 17:05
经常吃的一道菜，确实很开胃，不怕你辣，就怕你不辣，辣得过瘾！
zbca 2010-10-21 18:40
老婆最喜欢吃鸡胗，不过我做总有点腥味，看了这贴，深有体会啊
ggcyzcoola 2010-10-21 20:33
想想就知道了，超级辣啊，那个泡椒简直要命啊，不堪回首
aiai0086 2010-10-21 20:58
一猜就是这种小辣椒,吃起来够劲,辣起来够味,配合着鸡珍,有点嚼头,再弄点啤酒,就更爽了.
cfcf123369 2010-10-21 21:20
辣辣的，看起来都不错。工艺过程好象也不是很复杂，赞。
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