查看完整版本: 营养丰富的清蒸西瓜鸡

javawangwpf 2010-9-14 22:10

营养丰富的清蒸西瓜鸡

·配　　料:仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。
配料：水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克。 ·特　　色：汤鲜肉烂，透西瓜味。

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·操　　作:"fg3@4C$]'R&N'v
1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。$^p1S%p%A$}mY7q%c5@Hc

2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。　3S'[0g2N'Q.ol+b

3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。
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·营养价值:西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最丰富的，号称夏季瓜果之王。因为是从西方引进而来的，故称西瓜。...【所有西瓜菜谱】
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】

·所属菜系:豫菜 - 河南省有着悠久的文化历史，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋...【所有豫菜】 ·2X1e7x6Jm;UrA
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hjh1020 2010-9-14 23:39

好吃，看了就知好吃，自己做就不用雕了，也雕不好看，影响美观

小胖子09 2010-9-14 23:59

豫菜也有这麽精致的，我骄傲啊！！！jQQd:D P+v%L U
不过这道菜，一般人是做不出来呀

ganmaotong 2010-9-15 00:43

这样搭配也可以啊，有机会尝试一下。西瓜是我的最爱。

bick64 2010-9-15 01:51

感觉口味应该满独特的.我喜欢西瓜，但没想过能用来烧菜

黑逼兽兽 2010-9-15 02:08

赞一个啊，看起来不错！

赞一个啊，看起来不错！要是有教学视频就更好了

boluo388 2010-9-15 03:23

不错，很健康，估计还很清香，这种做法要学学，没做过蒸的鸡，不过很喜欢这中做法

lovelove01 2010-9-15 09:10

确实是很可口的一道菜，不过一般很少有人会在自己家做这个菜吧。 ^DQJL8ar
:\&C P+b4]&r3Y3?#f+J
主要是制作方法太麻烦勒，要是想吃的话还是去饭店吧。

huizhi1982 2010-9-15 09:14

真的好奇特，吃过冬瓜盅，头一次听说有西瓜鸡，孤陋寡闻了，谢谢楼主

风云2002 2010-9-15 09:17

西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。用西瓜来蒸鸡，有营养，还能解暑。

LITTLEWM 2010-9-15 10:52

最爱食鸡。西瓜鸡应好好味。有时间到要入厨试下做此菜。孝敬家人。

linghui444 2010-9-15 11:12

那西瓜雕刻的很漂亮,没有技术那是雕刻不出来的,所以这道菜本人也就没奢望自己动手做饱饱眼福就好了.感谢楼主分享!

liu20308 2010-9-15 11:14

这做法挺考验真功夫的，在家里好象麻烦了一些！

秦蝶 2010-9-15 11:14

第一次听说这道菜，很有特点，不过估计很难制作。

waw313 2010-9-15 18:04

这个西瓜外壳做着有点困难！估计我是做不出来了！

gkzion 2010-9-15 19:18

冬瓜，南瓜和鸡一起烧倒是听说过，西瓜倒是头一次听说，不会窜味吗？

卡尔尤斯 2010-9-15 23:45

我的天啊，这简直就是大厨级别的菜啊！我我能学会么？？

baijiyaokkk 2010-9-16 00:35

看到就让人流口水，有空自己做一下看看好吃不。

lihuiandsql 2010-9-16 02:26

看着就像宫廷菜啊！这么讲究，要自己动手肯定做不出来。也只能看看图片流口水了。

zhinet 2010-9-16 02:34

应该不错，真想试下，可惜附近没得饭店有吃

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