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和风鸡肉蒸蛋

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[color=#ff9900][size=2]　itYU*x'pId
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
{4`nY&v6HW [/color][/size]　鸡脯肉   1块   
HMt[/Nv 　香菇   2枚   6~ C4EYD4~T`
　蟹肉棒   2个 )d.TOOGC:E5TA
　银杏   4个 "iL
L&D?vT\
t9F+k
　三叶葵   少量 sc0SWL;N$|-v
　鸡蛋   2个
"r$uC`#P4G3Y
| [size=2][color=#ff9900]　调料:
o%T7np c8Ys [/color][/size]　清酒   1小匙 $|ibM%VP ]m
　酱油   1小匙
|!L|@)L~3}!P a)水     400ml
2LA#L
^o-Z 　干贝素   1小匙   
rn#W/P?+hC 　盐     少量
(v"Y\q@8c%d cvy 　淡酱油   半小匙'DP.[.M5Ae
[color=#ff9900]做法：[/color];NC-Lv,x1s?4Z"\
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切kr[Y]LSe4T
  成两半,三叶葵切成小段:v%s_{-P
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
1d"CQnofe9~ 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度+YK4Gt^x+[[
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]B+Y,U(H*C.XO;?2E
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
%A Z?N:GDj)Gu   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
9Z J"O5p%XK+c{ [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]u]4p+OMc-e IAj-V
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]ph {JA
4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
5l.e.Sc8\/~"o   透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！