tg3366 2010-9-5 09:47
在家轻松制热美国名小吃——自制热狗[5P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
[img]http://images54.fotki.com/v59/photos/0/1697480/9025660/1-vi.jpg[/img]
[size=4][b][color=Purple]原料：（8个，方子参考《经典面包制作大全》有改动）
A:高筋面粉250克，食盐5克，白砂糖15克，奶粉13克，水155ml,酵母8克，鸡蛋13克
B:黄油20克
C:蛋液适量。
D：生菜、沙拉酱、热狗香肠适量[/color]。[/b][/size]
[size=4][color=Blue][b]1、将材料A全部放入厨师机，放的时候本着先液体后放粉类的原则，最后放发酵粉。开启厨师机，一档，三分钟，搅拌成面团；再转3档，5分钟，揉成光滑的面团。放入黄油丁，一档，3分钟，将黄油丁（材料B）揉入，再转3档，5分钟，揉成拓展状态。盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，用手指蘸点面粉戳一下，不会弹回即可。（图1）
2、面团发酵好，取出，按压，排气。（图2）
3、将其均分成8份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟左右。（图3）
4、取一个面团，用擀面杖擀圆。（图4、5）
5、自下方三分之一处向上对折。（图6）
6、自上方三分之一处向下对折。（图7）
7、再次对折，捏紧，滚成长圆柱形。（图8）[/b][/color][/size]
[img]http://images17.fotki.com/v1622/photos/0/1697480/9025660/2-vi.jpg[/img]
[size=4][color=Blue][b]8、将其码放在烤盘内，表面刷蛋液（图10）
9、用剪刀在表面照图剪开。（图11）
10、放入烤箱开启二次发酵功能（记得放一碗水保持湿度）。天气热也可以放置在阳光充足的地方，但是要用保鲜袋将其整个包起来，里面放一杯水。
11、发酵完成，烤箱预热220度，烤12分钟即可。（图12）
12、生菜洗净，用纸巾拭去水分。（图13）
13、香肠上锅煎一下。（图14）
14、鸡蛋切薄片，火腿切薄片，备用。（图15）
15、面包自顶部中间切开。（图16）
16、中间放生菜，再放入香肠，表面挤上沙拉酱（番茄酱）即可。（图17）[/b][/color][/size]
[img]http://images17.fotki.com/v1622/photos/0/1697480/9025660/5-vi.jpg[/img]
[size=4][color=Blue][b]17、面包自侧面中间切开。（图19）
18、先放入生菜，放上火腿片，鸡蛋片即可。（图20）[/b][/color][/size]
[img]http://images17.fotki.com/v1622/photos/0/1697480/9025660/6-vi.jpg[/img]
[size=4][color=Purple][b]贴士：
1、生菜要拭去水份，不然面包可能会被水浸泡，影响口感。
2、热狗里面的香肠超市有专门热狗香肠，不过我用的就是普通火腿肠。[/b][/color][/size]
[img]http://images17.fotki.com/v1622/photos/0/1697480/9025660/8-vi.jpg[/img]
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
chchoych 2010-9-5 10:25
很别致,不过太费劲了吧?直接吃鸡蛋火腿就好了吧?而且热狗精华就是香肠的脆皮,这个你的可没有
伯牙 2010-9-5 10:28
不就是面包加香肠吗，用这么麻烦吗，再说了这个也没有什么营养。
sean10 2010-9-5 10:58
热狗我以为里面的火腿肠呢，原来整个才叫热狗呀。HOT DOG这名字我一直想不明白
龟头哥哥 2010-9-5 11:12
中国和西方口味就是不一样，大街上烧饼夹豆腐串挺多，热狗还不常见，正宗一些的就更难觅踪影了，虽然不是什么佳肴，作为快速填饱肚子的食物是个不错的选择。
xxyy6767 2010-9-5 12:16
不怎么样！热狗还不如直接把肠子吃了算了，麻烦，面包不用自己做吧
我是一般向 2010-9-5 12:37
美国的热狗可是香肠，而图中确是火腿肠，香肠吃的就是它的脆皮。
龙HL 2010-9-5 13:41
嗯，同意楼上几位，可能我们中国人的口味不同，我宁愿面包跟热狗分开吃
jjkklmm 2010-9-5 14:10
很可口的样子
我还真没看过热狗里放的蛋是水煮蛋
下次可以试试:teeth
inia416@ 2010-9-5 14:50
老实说，热狗看起来想，吃起来也就那么回事，基本就是个夹心面包，没劲啊！
lukeluke 2010-9-5 15:25
俺亲戚就在宾州大学，他拍的照片里面，不同地方的热狗既有切开面包的，也有面包卷插一根热狗肠的，口味更接近火腿肠的感觉，不是香肠。:teeth
vincent777 2010-9-5 16:24
感觉美国人做出来的菜都很“粗糙”，没有中国菜”细腻“。
reaperxma 2010-9-5 19:24
晕，本来要学一下，不过看起来过程很复杂哦~，一点也不轻松~，不过还是感谢楼主分享~，红心送上~
jiankufendo 2010-9-5 19:38
建议楼主可以去超市的进口食品区，找找那种热狗的芥末酱，挤在香肠上味道更赞。
dflwyg111 2010-9-5 19:38
FRG
太好吃了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
dflwyg111 2010-9-5 19:39
JYH
赞！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
dflwyg111 2010-9-5 19:41
YTE
太好吃了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
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