ccdf 2010-9-2 22:17
[原创]葱花饼，私房菜[10P+验证3P]
[color=purple][size=4][/size][/color][size=5][color=darkslateblue]今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。|ju7Z1H Y
制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。
0G'L9`&?0a!m GH
下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。[/color][/size]
_@OMQ$?4K
*c UO)v1},jJK2|
[img]http://photoload.ru/data/45/25/33/452533fb9fd5308818f17794e4537cb5.jpg[/img]mf/UJ,F Z t }
切好的葱花\`4n%eq By e%W rm
x|&b2h:z I
q
[img]http://photoload.ru/data/ef/21/d5/ef21d5e1590f488240761551cfa98430.jpg[/img]DUj$k'A#W#JF
待用的面/F{d{4O.a2u {
m s*K e6Y
Y AB,l3rBR
开始制作：
1q2u,l3@U_ L.B {$o!m
[img]http://photoload.ru/data/f5/ae/ec/f5aeecbffe87c62489add19712de0d7e.jpg[/img]
X/?4Y7w.Bnr kC
第一步，揪出一小团面
8y L:^[X4g
x Vl fi V }3Gk
[img]http://photoload.ru/data/ba/31/9e/ba319e41b85ed376694764d1a89a294c.jpg[/img]
[ O ]/z t+Ga
第二步，把面压圆*M%qd.tD ~p m
m&i
Yk w:s YB9M
[img]http://photoload.ru/data/9a/da/1e/9ada1e20aaf877196658f9a6b050c46d.jpg[/img]#zn*P_8} uc)D
第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀
!j7W mv5y~A8~
t'r r/Y)oDe
[img]http://photoload.ru/data/87/02/04/870204ec2caac44bdaf843af98f0df7a.jpg[/img]6wZB6t4I6{tS6VD
第四步，放葱花5t x@8i9s#c$S'S
fKw J6]/w
[img]http://photoload.ru/data/0a/4b/cb/0a4bcba1b83ac7ae756cbe8ff5aa46fd.jpg[/img]
a*fo3{Zx;]
m:}g
第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍
Q(l M\ \%];J? r
L-O K3r$Pe;c(B
[img]http://photoload.ru/data/2c/fe/ef/2cfeefa67485a9d1c43b9a9ab03782b6.jpg[/img]}S IH{6os6Co
第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。b7\4U7u
s3n
,D u @_ P db
[img]http://photoload.ru/data/3a/b3/94/3ab394c35931db38d64ebdd3b65830d7.jpg[/img]
!Oi`T ~ ?X\9E"I7a9G
第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。
4X%KX)WD^~l
ZaFBk$@2YQ|
[img]http://photoload.ru/data/26/d0/cd/26d0cd1cd83fb56afe3877bc390bada8.jpg[/img]| uU9a7A2o7_N&M!n
第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。
/C Za9J8\ c S C P
$B,N D Be f,k
m V2K
'Hs8[t$S
下面是三张认证图：
L-^6] {!d{S
{hpc&ZG@T E
Nv'M!Z,|l%T;U*s
[img]http://photoload.ru/data/f6/53/b4/f653b412c2b31865dc270b097d1436aa.jpg[/img]
,T f r3Z a g)F
出锅认证
0rLJ9@}:m
6E9t.\ebyr~ u
[img]http://photoload.ru/data/a4/a7/d4/a4a7d4cd273d4fea69f891325fd10426.jpg[/img]0?+Pi/T&?:g`
成品认证d+_ n!d*G
z5@R3X8OU_*b y
[img]http://photoload.ru/data/75/2c/9f/752c9f16cf0b99f3e4974bf676b77cba.jpg[/img]/~;p V
O p%N-g
手指认证J2X$?!F'jr%~!q)WKV
~1J5k;c[
hV`v
T#`8z
多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。
李逵852 2010-9-2 22:25
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.
jyrn1970 2010-9-3 01:18
很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享:excellence
69_10 2010-9-3 03:52
[quote]原帖由 [i]李逵852[/i] 于 2010-9-2 22:25 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=59501101&ptid=3330493][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
?m:spG%H9L3F
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好. [/quote]} XJ#I"i:\,w(l
X;S)c
|+Q%I+h
P B
我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊
3261069ggt 2010-9-3 05:52
请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？
shlongwenzh 2010-9-3 08:06
很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、
yaojdm 2010-9-3 08:41
和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦
iantsai 2010-9-3 08:49
有水印，这是真正的原创了。
P4n D&Tg [9a6l2Gr
+e4S"W L5n'P u]w
不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。:loveliness:
qsll22 2010-9-3 10:30
挺喜欢吃的，但好像挺麻烦的，揉面就是个力气活，但，为了美味，也要辛苦点才行不是？
逆风飞飓 2010-9-3 10:37
楼主的手艺真是不错呀， 我就喜欢吃饼，可是自己又不会做，要是有Lz的水平就好了！
杰奎斯 2010-9-3 13:26
葱花饼和葱油饼有什么关系么？感觉这种东西只是闻起来香
傷杺悊莂 2010-9-3 15:12
看上去就很可口好吃，自己也回去试着做做看，不知道麻烦不麻烦:teeth
cfxgts 2010-9-3 15:31
这种饼非常好吃啊，我在街上卖的小吃，多数就是这个，可惜没有那个饼锅，不然就可以自己做
54455qc 2010-9-3 16:40
我也做过这个，不过是用油煎的，还有胚子是用牛乃的，据说这么香，但吃上去没感觉-。-
支枕听河流 2010-9-3 18:03
这样的做法比较简单啊~~感觉色泽没有吸引力啊，我就觉得我妈做得是又好看又好吃啊
在线客服(1)