支枕听河流 2010-9-1 16:56
来自小时候的味道—豆腐卷子[15P]
[align=center][table=98%,darkcyan][tr][td]3D,b7t [*r
[table=98%,#FFFFFF][tr][td][/align]B,N,Qv!W d Ys
,W Fpq8w y-J6@
,x'{ { Jg4u h
[color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)[/color][/size][/b]"xO%B}-A%Wc
(^apQIy
[size=5][color=red][b]平淡中弥漫着生活的香气啊！[/size][/color][/b]
B oh DT ^
@)Is n#l bd}
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_829079b8ca8e4beb0d36V6vlIrvl6glR.jpg.thumb.jpg[/img]aIB7W { @
B+X
I'v)T"G0V k
[size=4][color=blue][b]步骤：1.夏天我就用冷水和面了，捏成团后，放置一会。趁机去拌馅。
2Trtg-o1o
~(O g m+[2F&}s2f
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_797c400d89febfd0b97bO2w4324Y3ee8.jpg.thumb.jpg[/img] ^x#Dlu:?4z
CW!z#L4vv;j$}
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_e43a5aa5966390346dd59Y4WyUWQu4W2.jpg.thumb.jpg[/img]1Suq b/v G
']ku1p0vnV
2.买了2元钱的中豆腐，切成丁，拌上姜丝，葱花，盐，菜油，味精。
^2n[%dV A0K!y.W T
家里以前似乎都是老豆腐，因为老豆腐水少。嫩豆腐都是水，不能做馅。
2u3R
m H N
豆腐馅也不能用力拌，豆腐拌碎了，做出来就不好吃了。
@.C ZJW2x&Js9[ _|
w;Y V hV6P
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_389414fc87d7840990d4T1P3PKA3DBDd.jpg.thumb.jpg[/img]&z)Oz
zmN+P
o-}1mE ggE9X P
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_a60d99a5f2320e05d89cF3q0N85h7Rnz.jpg.thumb.jpg[/img]
z2yM9r*V$q _ u
a3y-X6},L
3.把和好的面，分成小份。菜板上，铺保鲜膜。（这个面皮，擀的是丑了点哈
+D&AD,kZ r;|
7L a'q5?|s
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_02d5e903b437a5b8b16757vV1oRFWW57.jpg.thumb.jpg[/img]E E3piW ^^3Y
rzlybh*} W
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_c9977522bbe9cf16a9ddW5lAOEXTb66l.jpg.thumb.jpg[/img]
:Q&biu,Z ^h3u/o'O
xo:b!uP)s
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_0e0443b2698dee187568b30n05KTf3qs.jpg.thumb.jpg[/img]
KX#B1eO,u t`.A
3G CE1ip|w,y
4.开始把馅卷到面皮里面。
.W l Q R B
M/g3JhFrp,C
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_c5474fb09a23540aa5e0jF15ZdfKyFd8.jpg.thumb.jpg[/img]*\_dK ZOa'Z%D
w a;h(D
Sg q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_379f6303f21e699b5ea9i8bg66T5GBJ6.jpg[/img]h ``xH7\,~1t,zV]M
*t)h U6AkWN
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_86a97770684ea69d4b57DIMc7adkvkZD.jpg[/img]$A VS+y+}|YCB_
7S0[ T
d-d'X
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_c6b3fb105d6c1d7efbb007Gg211mm4XG.jpg.thumb.jpg[/img]
N _no#k vl&u k
5| \k2K$W mJl
5.油锅烧热，把卷好的豆腐卷，放入锅中，煎至两面金黄。
Q:O7f G:Z9@/s
e{M5re&p3V+}/o8Y C
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_742037c41bf88938c3c74P3zNccSf85P.jpg.thumb.jpg[/img],~7^$a)D!C'h
2EW*o.U7^ ]
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_a2dca7f4f4015b580d9dJjqLvvS2lyf5.jpg.thumb.jpg[/img]\+mp,{'Vw)pi*a
-yy
e6nSR-J-@-p&r&f
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100829/20100829_0bdabc62545f5911a360MXosrQ5stxQ7.jpg.thumb.jpg[/img]QN UO s J }!O
bem[6?
现在的人，大鱼大肉已经吃到腻歪，如果给他几个豆腐卷子的话，应该吃的很香吧~~[/size][/color][/b]"Q N&O0J
e HW b
S7JF'Z z,cO
[size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]
Hi @q2T
z V:mQV
j}m&D~ @/S9rl p
2b'@,mu v
[/td][/tr][/table]9x0h"\kt Nzk7u wX
[/td][/tr][/table]
树袋鼠 2010-9-1 18:28
口感肯定特别好，还真没吃过用豆腐做的馅，只吃过用豆腐干做的。
adaizhang2 2010-9-1 18:46
饿 感觉好象是春卷的改良版。不错有点意思
581983 2010-9-1 19:37
竟然是用豆腐当做馅，这是什么地方的特色？ f2x t R
U^
口感和味道一定很有意思，就是不知道豆腐炸成什么样了，回去试的做做
日子飞逝kkkk 2010-9-1 19:50
汗，干脆吃斋算了，该不会是在哪座和尚庙里流出来的吧:teeth
wjf0310 2010-9-1 22:07
喜欢吃豆腐，哈哈，尤其是白白嫩嫩的:excellence
李逵852 2010-9-2 22:16
菜饼子,我喜欢吃.我比较好吃面饼加上菜的饭,这样的美食让人喜欢.
kof234 2010-9-3 00:09
做面食有点难度，适合北方人，而且估计初次都不好把握火候。
iantsai 2010-9-3 08:53
这种做法没见过，看起来很不错啊，不过会不会素了点？可以考虑加点肉馅:loveliness:
bick64 2010-9-3 13:32
我做过类似，不过是用春卷皮用炸的w
mI~3G p-b
搭配乌醋或重口味酱料味道都不错
时光倒流的我 2010-9-3 13:58
楼主.你真有创意.简直是为我而创新的.我就喜欢吃豆腐.现在又增加了豆腐的吃法.好..
clment1234 2010-9-3 15:16
豆腐我也很喜欢吃的一道菜，最喜欢皮蛋豆腐
jiangwengg 2010-9-3 15:32
很美味的样子，做起来也不复杂，回家我页做做，我现在页会和面了，哈哈，谢谢分享
cfxgts 2010-9-3 15:32
哭过的支持一下，楼主也腻细心了，说的很详细，做法也简单，可以考虑做做！
ahcjh123 2010-9-3 15:50
这种豆腐卷子 就跟 我们常常吃的那个 煎饺差不多 只是这个比较的大一点 我们的那个小点吧
woshinidama 2010-9-4 00:08
豆腐很鲜的，小时候早点就喜欢吃豆腐饼子了
在线客服(1)