支枕听河流 2010-8-25 18:58
好吃的牛肉豆芽饺子[8P]
[align=center][table=98%,darkcyan][tr][td]
SYGKu;sJwB(A_
[table=98%,#FFFFFF][tr][td][/align]7?Tqb4a}
ICSN \}*R T
5g f~#M3Y:]*_/g
[color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:lol: [/color][/size][/b]%bN:fr L'e5J+])yE
8aP3L mj+Q
[color=green][size=4][b]平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~[/color][/size][/b]C"z_0C ~9BP:}Z
;vvT1_Y7~ }|
{l3x*k
V Sg
? u$x1q
[color=sienna][size=4][b]下面把做饺子的步骤先一步步写上来， B&|(x WzJast
首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮1KU%p,Ly5I
` uQ
i
这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。[/color][/size][/b]k5d
y.R{;F0V5q
c ti2}5Z5zx"u5m*c
tKh)d|MY9|)E
[size=4][color=blue][b]先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了'@&e^$R.Ta P"N"J:W
%| S s8Dp_"["o B
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_b5b464b8af822e41f4abvddjmqd81dk1.jpg[/img]sLC$~L7c
:[} T e3U&be3z p
把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等）
\#wqO/qf
拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别
R5m[c*TK(M H,Zs
j eO ny
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_740cd3508e05f3b7a729QFFjqJgjiO3z.jpg[/img]+b @3J%s O8o B5^
h B,Z/|'`)o*K ~*U
拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节；
q9[J S0q6A+uV p
这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，J}
S;b
H
cIC5e'Y5xtF(@
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_f9dcf4690dba531a8feb28ZP3BbZibc2.jpg[/img]
)S9LnKCh
3I._
tUN:D;X
沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行1SG s
u"FvA^({b;B"p
#@0Mk1MT}l2l {\
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_645dc1450a8b17894f24FZ9QuWi3iQEu.jpg[/img]
0R+s%`*U g
0\ m0c j \#x,Z
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_e5b17dbb1bd86740e8f5Ivz1XsbuMbtx.jpg[/img]
;r4I e"d2W M r
-rf!AHc Z1i$r
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_67ddc732d150737c869dpw9459KWX9xx.jpg[/img]
!y"zP~+Z ]O
"?
Y5U k!z}@ q&Ad
搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！:s_2: 3ec1S c+T(z _)W
;MW+g&R@ U"[ z8P2e
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_0782218a7b2d07aadce5W575RdMuLj7e.jpg[/img]:gB @
fm` PH o@9m
V:\ ex3c%x
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100413/20100413_bf8bf489083501ef838bcU8N04vQQknc.jpg[/img]
D*RL.k"@9lC%H
2a1e_
Y!TL!j!LS
味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩，
,O/beDU
2fpG.NA/]il }
注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩
%u$eF\ | `]RW's
p!L
还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的#_qTU [5eC)lb j4i
^5tCJ6Y
需要改进的地方：8R:xll5s
由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，*AV4G x.hD1Z
或者换成猪肉，应该味道也不错Qm8Hh2^s"d)A%m
F6LM/t { Ch
以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品[/size][/color][/b]:biggrin :biggrin
%Jk4x8lBJ5y!l.b
EI]"v#j's S
7w c8NT ~M,b^b
[size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]
2c4i/~y$c
o.ukf \.b!^
/Bd8y TU#FnU
[/td][/tr][/table]
+Y:LVVR vW
[/td][/tr][/table]
liudalei321 2010-8-25 19:09
作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊
m4ak002 2010-8-25 20:37
有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链
I dG T1u
以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。
73154926 2010-8-25 20:40
牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧
zt-xl0396 2010-8-25 21:52
本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。:excellence
jsir168 2010-8-26 01:36
看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍
jsir168 2010-8-26 01:39
看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍
kgdygawxf 2010-8-26 07:48
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
jgy110 2010-8-26 08:08
包饺子实在是太烦了，想吃的话就就近找一家东北饺子馆算了
herocbb2 2010-8-26 08:29
怎么这么有创意，牛肉豆芽都可以一起搞起来吃，下次还可以牛肉地瓜
jianglei2233 2010-8-26 09:02
看着很好吃，回家可以试试。
6fi+| q+j`'OYc
不过我觉得应该吧豆芽切的小一点更好吃吧
ahuangvip 2010-8-26 09:41
作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊
qq286282659 2010-8-26 14:46
牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧
铁鹰 2010-8-26 15:21
饺子酒啊，带劲，今晚上一定吃一顿!呵呵，不过楼主包饺子的技术是在是不敢恭维，全是扁的，嘿嘿
yxjfw 2010-8-26 15:57
牛肉豆芽饺子还是头一回看到,估计不会太好吃,还是谢谢楼主带来的新花样.
在线客服(1)