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查看完整版本: 教大家做美味饺子

风萧 2007-1-18 19:59

教大家做美味饺子

大家做美味饺子
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波波饺
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  取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。4M jd M(o3wg
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蛤蜊饺 `7} Cin&~7X
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  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了R1H7n*[ G!Sz3DN+C
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四喜蒸饺
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2Rr(X_%x   取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的[color=#1b83dc]香菇[/color]末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
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  所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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\ gj:k'?4o~3ZH 鱼形饺
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  左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。3P c` H$D6IC

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/tL-uI no:k H2` _ 元宝饺
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1c y?-Y'F   取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,
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  然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。9|!jrW:X o7JD9B6{
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y&O ~5USC mT#LT 月牙饺r@-`X K
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  左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢? v:x7V/`Ub8},d {
H$^M'rA
  我就会这个!!!
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小锁饺j#Tl)a!|+W:p

`9yG-kE|f   取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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钱包饺h:|.f#@TbtX

)i7Wd0p-fC}+e   取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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  取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张+d$@u2F6`
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  饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮wKDa.]U a5fQ
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  叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向j/d$I+Ke`-w8a
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  下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意'W0FPC*zbak
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  的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开&Vl;ETSr`J

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G iP zH:Z
三角饺

xiaosese 2007-2-7 00:58

强  真漂亮啊 :lol: JU1W|2f!\
J-FX7st(T X
可惜我老婆不会

217845 2007-2-7 09:26

我连一般的饺子都搞不了!不是馅太多就是包不稳!楼主强啊!

禸禸 2007-2-7 16:54

不会捏啊,楼主有没有那买的到捏饺子的道具,
.?)~8v1?+z$G-| 找了好几家超市,都没卖捏饺子的道具
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