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吉祥干贝

[table=98%][tr][td][/td][/tr][tr][td][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20061010202224354.jpg[/img]
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F4K)PTj!WQF 【菜名】 吉祥干贝T"Dxo Y-PV%sm1n ^ ]
【所属菜系】 鲁菜A.Q)_4w'w3v8s,x
【特点】&RB`)|~
【原料】k5hS5^7n(K'\%F
水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个?5M%@ w3M R0E&?
【制作过程】
AY~$t"tp 1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成.
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