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苦瓜鸡脚蚝豉汤

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-Bk+LfwUVUE 苦瓜是瘦物，煲汤适宜配一些比较油的材料。食肆通常使用猪肉或者排骨，而我就尝试用鸡脚，试验证明是成功的.

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4Lo `%s6M O5t3@ 材料比较多：苦瓜1个、鸡脚10只、蚝豉3粒（切开）、响螺片适量、黄豆、姜、蜜枣t O0m)\9]Ul`z4N

]5Xdcq]7r 步骤：
A BjD/c.a9v_7Z 1。鸡脚出水；fC@K T%g]/M'jX
2。苦瓜切开、把囊去掉，再切成一块块（SIZE可以略为大一点）；8JV&su7~?6p8iy Q
3。响螺片需预先浸水一晚，切开待用。浸响螺片的水不用浪费，用来煲汤正好；
6NYX/m[O[r[ 4。蚝豉的制作和响螺片一样；5LZnNo?+_
5。黄豆洗干净就可以了；
w+\6g6o(R5n 6。把所有材料放进汤煲里，煲3小时以上。
J3Q)SF~N 7。调味即可。 zn-v6Bejn1DU

R;e\'\Eb%WNA 今天因为天气冷，汤煲了足足5小时，借机保温。鸡脚非常林，家里人很喜欢吃1K7k%y;}f1~2}9RV
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汤获得非常高的评价，开始时很担心苦瓜汤会很苦，一尝之后才发现味道非常甘香，可能是蚝豉和响螺X
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片发挥了非常大的作用。汤里的黄豆更是吸收了所有的鲜味，好吃。
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　　鸡脚和苦瓜1`(un#Lc j5Q@F/u*~

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　　蚝豉和响螺片
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　　黄豆zS4u en0n
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　　煲了3小时后的汤Z#?2MY%_ Sd5_1\9@
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第 [b]6[/b] 幅上传的图片[/color]$PXy#_Z5Z
　　汤渣被人吃得干干净净[/size]