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香辣鱼片

[img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-1/2007181095262565.jpg[/img]9bWCqxq5Q6S9x.z
吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
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V uI1J8G 介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解) ?rTB;py:g
步骤如下： iYNG|z,i.R
1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
8e1Ls$al'DuP9u 剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
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b 2、热油炸熟。
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Q5bqqdd 3、锅内余少许油爆香蒜片。
5v U|ev.Z 4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
(vp6}*g|-_r4Ii7M@!M 5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。 ~xX U!D Z L
味道不错，不防你们也来做做！！