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朋友做的Marble Chiffon Cake

朋友做的  那天我们一起吃的  超强！！！引用她的做法~~~~~~~~~~~~~
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先要谢谢cherry--pinky_fantacy,看了她的制作方子我才学做的，她可是西点高手哦，做的生日蛋糕更是好看的很，比这边卖的还要好哦。
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/?3X7pC^3E C"R^O 废话不多说了，我就把做法告诉大家吧 ?tS!a&s
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食谱：（6寸）
R+g5eJI8W'thC --蛋黄糊--
kk5L4Z1nIMc 蛋黄 3个{I'h BQg+aH)I
砂糖 30克)fx
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橄榄油 40克
#S"Gx2?d }"V 牛奶 50克
XWPIy#x3w&_Ij 低筋面粉 65克^-U-aPq\V)[&}x
泡打粉 1/4 teaspoon.C`0]!b
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)Vlu m6W --蛋白糊--
/D0IsoOH 蛋白 3个
zu$T}xYz4o 白醋 1/8 teaspoonyLc'xNa4`
砂糖 40克8dO,l"SJh}
玉米淀粉 10克? |'\*i0C5C6t:`
盐 一小撮
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~E6{7PJH'?e --Coffee + milo mix--
dP}b}5dG1bL 开水 10克%@F$[#T Y-v1x x`Q)V9~P
加适量的coffee and milo powder直到变得‘有点’稠E+l W^/r4[3{k6k

-KL nE z%Hu 所需要的材料图图是这个
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpe[/img]Id? A@8ow*A&^
需要的工具有这些，从最左边开始，是环型蛋糕模子，打鸡蛋蛋白的自动打蛋器，还需要一个称，和一个筛子用来把面粉过筛，
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a g(`B2s x:g|,? [img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpf[/img]
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;D1c-HC&G 做法：;u!t(r#Nd u
1）低筋面粉 + 泡打粉过筛2次e,C,S
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2）牛奶 + 砂糖 + 橄榄油，打至均匀后加热到60度，然后马上倒入（1）里，搅拌到没有粉状为止2LX9w?x }!N7m
3）等到（2）冷却后，加入蛋黄打至均匀。预热烤箱170度7\4j.m"pU-J5tR
4）蛋白打至发泡后，加入白醋和1/3砂糖，继续打发到蛋白膨胀；加入另外的1/3砂糖打发到湿性发泡后在加入玉米淀粉（过筛般地加入）和盐继续打发。最后把剩余的砂糖倒入，打发到硬性发泡9v:G_B+CG%mP
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpg[/img]
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szx'Yo;\ 看，打到象奶油一样，
Mf3M1d`4S1r 5）将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊，用手动打蛋器搅匀
$N \7m5a3rK/d(?)]H 6）将剩余的蛋白糊倒入（5），用橡皮刮刀轻且快拌匀
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n L 7）把（6）的1/3取出，拌入coffee & milo mix
+t N(h@,z+o 8）将两种面糊交替般地填满模子，然后用汤匙搅几下即可
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h:I+NlD U!h 9）举起模子敲桌上几下，然后放入烤箱里烤35-40分钟左右4|%`z)\)[O.{h
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpi[/img]
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m2Cqz"f@ng0Yr 下面这长是我蛋糕快好了的时候，在烤箱里面拍的，看他已经涨的很大咯～～～～～一定很软很好吃的哦．^^v7GIeH
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpk[/img]Y7nM&dB

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.m&rZ-im/q 记得蛋糕拿出烤箱的时候要倒扣在铁架子上．