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有创意，西红柿与茄子搭配出无油版——红烧茄子

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]x*No
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[size=4][color=Blue]喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．[/color][/size]
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ydENB6i4g*]0W [size=4][color=Blue]材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
*@t3{0m(iT&b1S5Y9LH 辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油E%DVY;{;n"M
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
i]q kh4R6?]$__5b 　　　　　蒜切片。F/z:Q!m[S`1r
　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
EA*k[{5TG$XV 　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。q;bo!zC-x
　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
;T@5d(c)]7ZLv4j           黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
9m9n7z"ba.im s4x h"u^ 　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加{f$`?Q U,K
　　　　　适量水炒至出番茄汁。
r{h8xW-TqS7r 　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，)o&st-W2PA-\d
　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟
%D%c!f*Zj `wL 　　　　　至收汁即可。[/color][/size]XC!a/XZ;K
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[size=4][color=Blue]口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．[/color][/size]
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[img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/29/35.jpg[/img]ntSY6_!@j:eo
D4O:c:N:d:E4K8D
[size=4][color=Blue]注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之
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sb$lZ 　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起&v/au5rP"S#B!?_]
　　　　　来口感才会香软可口．[/color][/size]
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6] U5f&}(q \9YR;` [img]http://pic.qnpic.com/r.jsp?fn=//tg3366/share/2010/6/29/36.jpg[/img]:@z`gE)y"D

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].|N2_\'Zy [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !
Q@7S*H+Sh 谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊:excellence

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行

非常不错，今天 晚上就试一下，谢谢lz，呵呵，我挺爱吃茄子的

西红柿和茄子绝对是绝配，怕油的同志，两样清炒来吃也不错的，起锅前加些青蒜  味道相当好。

做法简单易懂，就是不知道味道和那种复杂做法的比好不好吃

很有创意，茄子最大的问题就是吸油了，这么吃就不怕发胖了

这个看着还不错。油少健康。就是不知道吃起来怎么样。有时间做做看

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哇，第一次看到这种做法，受教了，多支持楼主的分享

经常吃的是茄子煲，做法也差不过。不过就没有楼主说的那么多工序。我们的比较简单

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很有创意啊，不知道西红柿和茄子在一起是什么味道