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zzzjkz 2010-7-24 17:08

可以根据个人口味加减辣椒的，比如说我就很喜欢吃辣的，一般都会放比较多的辣椒面，恩，这样很爽的。还有就是肉一定要嫩滑，这样吃起来才爽口

Iverson1987 2010-7-24 17:12

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onrunning 2010-7-24 21:15

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ts1700 2010-7-24 21:22

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肉片下锅前应该裹粉不然就口感就老了，总的来说还算8错:excellence

dragon19870731 2010-7-24 21:25

:sun 最喜欢的一道菜了~就是不会做顺便问下对辣椒有没有什么特殊的讲究~还有大家说的豆瓣酱有必要放么？！

zbl000 2010-7-24 23:50

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好象最后还要淋热油的，用热油炸熟辣椒粉，帖子里漏了吧

tc7766 2010-7-24 23:54

肉片先用水淀粉勾一下芡,再下锅煮可能更嫩一些.

iiyama380 2010-7-25 06:31

以后楼主可以专门开个系列帖子，专门教做菜，你做的，我都喜欢。

ewgewgwg 2010-7-25 07:58

看着很不错哦，尝尝各地美食也是很不错的哦~

wjf1111 2010-7-25 08:19

比较辣的菜是我比较喜欢，一定要试试看，一饱口福

zjb1291 2010-7-25 10:37

不知道肉片取什么肉比较好呢？里脊肉吗？还有最后的热油是不是必须是辣椒油啊？

kear2009 2010-7-25 11:42

额，流口水了，我的最爱，不过看起来做法还是有点复杂。哎，还是赶紧找个女人回家，让她学做这个菜的，呵呵

5011438 2010-7-25 12:07

看上去很美味-a_9\C7])[7i
不过没有超出红油，
颜色上差了点！

raymeon 2010-7-25 12:58

我最喜欢吃这个了。。。。。好吃啊加油吃啊好吃

aofeihao 2010-7-25 15:43

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aofeihao 2010-7-25 15:58

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amazingrxy 2010-7-25 16:25

我感觉不能用冻肉做！！应该是鲜肉片片蛋清淀粉味过那样肉质才嫩！

aoaoaoao 2010-7-25 16:26

口水……无肉不欢啊，呵呵，我要克制，不去想吃肉，恩恩

luomo132 2010-7-25 17:41

个人觉得瘦肉片应该开始用淀粉勾芡然后下锅，这样的好处是肉片吃起比较滑嫩，还有就是个人还是喜欢水煮肉片带点肥肉吃着比较有口感看着也比较好呵呵个人习惯而已1

guhai0512 2010-7-25 18:23

感觉比较乱，还是比较喜欢清清楚楚的菜肴。

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